Як заморозити м`яту цілком

Хочете дізнатися, як зберегти свіжий смак і аромат м`яти? Заморозьте її на зиму. Про те, як заморозити м`яту на зиму цілком і піде мова в нашому рецепті з докладним описом процесу приготування. Все просто і наочно. Таким же чином можна заготовити і базилік в домашніх умовах.



Складові:
- свіжа м`ята.



Найкраще збирати м`яту для заморозки рано вранці. Якщо будете купувати її на ринку, подивіться листочки: вони повинні бути ароматними і м`ясистим. Підсохлі листочки свідчать про давнє зборі врожаю. Взагалі, зібрана м`ята може зберігатися в прохолодному місці до 7 днів, але з кожним днем ​​вона втрачає свій непередаваний аромат. Замочіть м`яту хвилин на 15 в холодній воді, потім промийте і залиште в друшляку, щоб зайва вода стекла. Чим менше залишиться води, тим краще для зовнішнього вигляду замороженого продукту.



Візьміть паперовий рушник, або бавовняну. Але обов`язково те, що добре вбирає воду і не залишає ворсинок. Розкладіть гілочки м`яти на невеликій відстані один від одного. Нехай полежать хвилин 15-20, більше не варто, інакше м`ята пересохне.



Заморожувати можна як гілочки м`яти, так і тільки листочки. Розгорніть харчову плівку, відріжте невеликий шматочок. У центр покладіть листочки або гілочки м`яти.



Скрутіть плівку з м`ятою в щільний згорток так, щоб ніде не залишилося незакритих ділянок. Це важливо, щоб м`ята не вбереться в себе аромати морозильної камери, де зазвичай зберігається і м`ясо, і різні овочі, які мають свій запах. Покладіть в морозилку. При температурі мінус 18, заморожену м`яту можна зберігати протягом 10 місяців. За цей час вона анітрохи не втратить свої смакові якості.



Якщо будете готувати компот з полуниці з м`ятою або чай, розморожувати її не потрібно. Дістаньте згорток, розгорніть і заморожену м`яту наріжте потрібними шматочками. Можете кинути згорток цілком. Головне морозьте таку кількість м`яти, яке будете використовувати за раз. Якщо хочете прикрасити м`ятними листочками випічку або десерт, розморожувати м`яту в холодильнику протягом 6 годин при температурі від 3 до 6 градусів. Потім акуратно розправте листочки і прикрасьте випічку.