Як заморозити зелений горошок на зиму: покроковий рецепт з фото

Зелений горошок є тим універсальним інгредієнтом, якій ідеально доповнює безліч перших і других м`ясних, рибних і овочевих страв. Однак, на жаль, він не може залишатися свіжим цілий рік, тому його слід заготовити на зиму. І зробити це краще за все шляхом звичайної заморозки. Саме в такому стані продукт повністю зберігає всі свої корисні властивості і смакові якості, його легко розморозити і готувати. А як це зробити правильно, розповімо нижче.

Як заморозити зелений горошок на зиму - покрокова інструкція.

1. Перше з чого ми почнемо, це винесемо горох з стручків. Зіпсовані і недостиглі горошини відразу видалимо, а все підлягає заготівлі сировину добре промиємо в проточній воді кілька разів, попередньо помістивши його в друшляк або сито.

2. Після того як зайва вода стече, нам необхідно обсушить горох, для цього ми висипаємо його на тканинне чистий рушник, який вбере всю наявну вологу. Це процедуру слід провести обов`язково, щоб в подальшому при заморожуванні на горошинах не утворилися намерзлі крижинки.

3. Далі обсушенний горох пересипаємо на сухий пластиковий піднос в один шар. Важливо щоб горошини були саме в один шар, і рівномірно замерзли, а не перетворилися на замерзлу брилу. Прибираємо піднос на 12-15 годин в морозильну камеру.

4. Після того, як горошок повністю замерзне і перетвориться в маленькі тверді камінчики, витягаємо піднос з морозилки і пересипаємо його в спеціальний поліетиленовий пакет із застібкою призначений для зберігання замороженої харчової продукції. Також заморожений зелений горошок можна зберігати в пластикових контейнерах з герметичною кришкою або паперових пакетах.

Зберігати зелений горох в замороженому вигляді слід не більше 6-8 місяців.