Як правильно заморозити кавун на зиму: 7 способів заморозки

Велика солодка ягода завжди асоціюється у нас з літнім теплом. І кожен раз, з нетерпінням, ми чекаємо настання сезону баштанних. Тому все частіше можна почути запитання: «А чи можна заморозити кавун в морозилці?». Відповідь на це питання позитивний, але треба бути готовим до того, що кавун при заморожуванні втрачає свою первозданну структуру і частина солодощі. Про те, як правильно підходити до питання заморожування даної ягоди, поговоримо в цій статті.

Складові: кавуни, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Не менш ніж за 1 годину до закладання продуктів у морозильну камеру, на морозильній агрегаті необхідно встановити режим «Super frost», так як вибаглива м`якоть кавуна потребує швидкій заморожування.

7 способів заморозки кавуна

Спосіб № 1: Замороження кавуна цілком

Деякі задаються питанням: «Чи можна заморозити кавун на зиму цілком?». Звіт очевидний - можна, але сенсу в такій заморожування мало. Кавун після розморожування повністю втратить свою форму, текстуру м`якоті і стане дуже рідким.

Див. Відео від каналу «Китайські штучки» - «Заморозив кавун і з`їм його взимку»

Спосіб № 2: Замороження м`якоті кавуна шматочками

Можна заморозити шматочки кавуна на зиму. Для цього з кавуна зрізають шкірку, а м`якоть нарізається довільним способом. Під час обробки видаляються, по можливості, всі кісточки.

Потім шматочки розкладають на обробну дошку, застелену целофаном. Важливо розташовувати кубики на деякій відстані один від одного, щоб вони не злиплися. Дошку відправляють в морозильник на 12 годин.

Після цього шматочки кавуна зсипають в один пакет і знову відправляють в камеру на зберігання.

Див. Відео від каналу «DIY ідеї для творчості» - Ескімо з кавуна смачне морозиво без зайвих калорій

Спосіб № 3: Як заморозити кавун з цукром

Для такої заморозки шматочки, без кісточок, розкладають по контейнерах і пересипають цукром. Співвідношення м`якоті і цукру - 1: 5.

Контейнери щільно закриваються кришкою і прибираються в морозильну шафу.

Спосіб № 4: Як заморозити кавун в сиропі

Для цієї заготовки підійде, як уже готовий фруктовий сироп, так і приготований самостійно з цукру і води, в співвідношенні 1: 2.

Для приготування сиропу, цукор закладають в киплячу воду і варять 2 хвилини. Потім сироп охолоджують. Бажано, витримати його деякий час в холодильнику.

Холодним сиропом заливають контейнери, наповнені шматочками вичіщенного кавуна. Важливо, щоб сироп покрив їх повністю. Контейнери закупорюють кришками і відправляють в морозилку.

ПОРАДА: Вистелити контейнер зсередини харчовою плівкою. Після того як продукти повністю замороження, крижаний брикет можна витягти з контейнера і, щільно упакувавши краями плівки, зберігати окремо.

Спосіб № 5: Замороження м`якоті у фруктовому соку

В пластикові контейнери поміщають кубики кавуна, попередньо видаливши з них кісточки. М`якоть заливають охолодженим соком. Сік для цієї заготовки може бути будь-яким: ананасовим, апельсиновим або яблучним.

Далі, наповнені контейнери відправляють в морозильник на зберігання.

Спосіб № 6: Замороження пюре з кавуна з цукром

Для приготування пюре, м`якоть кавуна пробивають блендером, і змішують з цукром за смаком. Заготівлю розкладають в пластикові стаканчики або форми для льоду.

Після того як пюре повністю замерзне, кубики витягують з форм і поміщають в окремий пакет, а стаканчики зверху запечатують харчовою плівкою.

Спосіб № 7: Як заморозити кавуновий сік на зиму

Заморожений кавуновий сік застосовується в косметології або, як лід для коктейлів. Для приготування кубиків льоду з кавунового соку, потрібно подрібнену блендером м`якоть кавуна віджати через марлю. Готовий сік розливають по формах і заморожують.

Зберігання та розморожування кавуна

Зберігається заморожений кавун в морозильній камері, при температурі -18ºС від 10 до 12 місяців.

Розморожувати баштанну культуру слід повільно: спочатку в основному відсіку холодильника, а потім при кімнатній температурі. Ні в якому разі не варто використовувати для розморожування мікрохвильову піч.