Як сушити кавун в домашніх умовах: готуємо чіпси, пастилки і цукати з кавунових кірок

Коли говориш про те, що можна сушити кавун, багато хто дивується. Адже кавун на 90% складається з води, і що ж залишиться від нього при дегідратації? І вони мають рацію, залишається небагато, але і того що залишається, цілком достатньо, щоб порадувати своїх близьких, або здивувати гостей.

Складові: кавуни

Сушений кавун не має свого яскраво вираженого смаку, тому, спробуйте зробити сушений кавун в декількох варіаціях.

Можна зробити кавунові солоні чіпси, або солодкі пастилки. Все це вирішується в процесі приготування. Для сушіння підійдуть кавуни дещо не доспевшіе, з щільною м`якоттю. Наріжте кавун невеликими пластинками, зріжте шкірку, і покладіть в електросушарку підстеливши на піддон дрібну пластикову сіточку.

Якщо ви хочете солоні чіпси, присипте кавунові часточки відразу великою морською сіллю, і тільки після цього включайте сушилку.

Сушити кавуни краще при низькій температурі, що не більше 50 градусів. В середньому час сушіння кавуна близько 12 години.

Якщо ви ласун, посипте готові «чіпси» цукровою пудрою і пробуйте. Смак незвичайний, але дуже приємний.

Решта кавунові кірки так само можна пустити в справу, зробивши з них цукати.

Цукати з кавунових кірок

Очистіть зелену шкірку, залишивши лише білу м`якоть і замочіть їх на пару годин в холодній воді.

Поріжте соломкою, або квадратиками.

Приготуйте сироп. На 1 літр води, потрібно 1 склянка цукру. Закип`ятіть сироп, засипте в нього кірки і уварюють, поки кірки не стануть прозорими.

Можна варити кірки в кілька прийомів, чергуючи закипання з охолодженням.

Коли кірки стануть прозорими, злийте сироп, розкладіть шматочки на піддоні електросушарки і при температурі 60 градусів сушіть 10 годин.

Після цього обсипте цукати цукровою пудрою і подавайте на стіл.

Різнокольорові цукати виходять при додаванні харчового барвника в сироп, при останній варінні. Можна варити кавунові кірки в декількох каструльках, в кожну додавши різний барвник.

Як готувати кавунові чіпси в електросушарці, дивіться на відео: