Прості рецепти приготування варення з груш на зиму

Рецептів з застосуванням груш дуже багато: джем, повидло, мармелад і варення з груш. В цей десерт додають фрукти, ягоди, різні прянощі і навіть вино. Ласощі добре поєднується з персиками, бананами, ананасами, брусницею. Можна також додати ваніль, корицю, куркуму, шафран або лаванду.

класичний рецепт

Цей рецепт обходиться без багатоетапної варіння. Для приготування знадобиться:

• 1 кг груш;
• 1 кг цукру;
• 250 мл води.

Плоди помити, почистити від насіння і нарізати часточками, скласти в ємність і посипати цукром.

Часточки груші слід проколоти виделкою і залишити на 3 години до утворення соку. Після цього додати в тару води і поставити на плиту. Коли заготовка закипить, вогонь потрібно зменшити і продовжити варити ще 60 хвилин, періодично помішуючи.

Десерт буде готовий, коли часточки стануть м`якими і напівпрозорими. Залишиться тільки розфасувати варення по стерильним банкам і закрити.

Грушеве варення в лимонному сиропі

Щоб приготувати варення з груш на зиму, рецептів можна відшукати велику кількість. Наприклад, грушеве варення можна зварити в лимонному сиропі, що додасть десерту незвичайний вишуканий смак. Для цього потрібні такі компоненти:

• 1 кг очищених фруктів;
• 1,2 кг цукру;
• великий лимон;
• склянка води.

Читайте також: Як зварити варення з ківі на зиму: прості рецепти

Плоди вимити знімаємо шкірку, видалити серцевину і нарізати часточками. Лимон розрізати на кружечки, видалити кісточки, покласти в киплячу воду і кип`ятити три хвилини. Відвар з лимона процідити, засипати в нього цукор і приготувати сироп.

Гарячим сиропом залити шматочки груш і залишити їх на 2 години. Після чого заготовку поставити на слабкий вогонь і варити до загустіння сиропу. Грушеві часточки повинні стати прозорими. У процесі варіння пінку потрібно знімати дерев`яною ложкою. Готовий десерт можна розлити по стерилізованим банкам і закочувати на зиму.

Десерт з груш без цукру

Цукор - основний інгредієнт для варення, адже багато хто вважає, що цей десерт повинен бути дуже солодким. Однак якщо ви стежите за фігурою і намагаєтеся обмежити себе у вживанні солодощів, то вам варто спробувати зробити грушеве варення без використання цукрового піску. Дієтичне ласощі має вийти не тільки дуже смачним, але і максимально корисним. Щоб зробити таке варення з груш, знадобиться:

• 1 кг айви;
• 2 кг груш;
• 2 кг яблук червоного або зеленого сорту;
• 1 кг абрикос;
• 3 л води.

Всі плоди добре промити, почистити від шкірки і кісточок, і порізати дольками. Шматочки фруктів покласти в тару, залити водою і почекати, поки суміш закипить. Після цього масу потрібно залишити на 12 годин, щоб дати повністю охолонути. Всього знадобиться зробити 4 підходи за два дні. Готове варення повинно мати однорідну консистенцію. Також в заготовку можна покласти апельсин або лимон.

Читайте також: Приготування айви: смачні і швидкі рецепти страв

З додаванням винограду і лаванди

Щоб приготувати оригінальний грушевий десерт, потрібно 0,5 кг винограду світлого сорту, 1,5 кг груш, стакан білого вина, склянка цукру, 0,5 ч. Л. кориці і лавандова гілочка.

Груші очистити і порізати на дольки. У каструлю засипати цукор, додати вино і поставити на вогонь. Суміш потрібно закип`ятити, весь час помішуючи, щоб цукор розчинився. Потім висипати груші, виноград і корицю, варити 15 хвилин на повільному вогні.

Заготівлі повністю остудити (близько трьох годин), а потім знову поставити на вогонь і довести до кипіння. Обернути гілочку лаванди в марлю, перев`язати ниткою і опустити в киплячу суміш, варити ще 5 хвилин. Дати заготівлі охолонути (3-4 години), вийняти лаванду і знову кип`ятити. Після цього можна закривати варення на зиму.

Конфітюр з брусницею

Для приготування конфітюру потрібно 1,4 кг твердих груш, 1 кг цукру, лимон і 750 г брусниці.

Ягоди, груші і лимон добре помити. З груш зняти шкірку і вирізати серцевини, залишивши при цьому недоторканими «хвостики». Очищення викидати не треба, м`якоть порізати на дольки. З лимона зняти шкірку, вичавити сік і полити їм шматочки груші, покладіть часточки в глибоку тару і накрити плівкою.

Читайте також: Смачний і простий рецепт варення з сливи без кісточок

В іншу ємність скласти цедру лимона, грушеві очищення і брусницю. Залити все це водою, поставити на плиту і почекати, поки заготівля закипить. Потім ємність закрити кришкою і на зменшеному вогні продовжити варити ще 20 хвилин. Періодично заготовку потрібно помішувати, поки ягоди не розваряться до стану кашки. Масу остудити, пропустити через сито, додати до грушевим часточок, засипати цукром і поставити на вогонь.

Варити потрібно 30 хвилин, помішуючи, поки цукор не розчиниться, знімаючи піну. Конфітюр буде готовий, коли маса загусне, після чого його можна буде розлити в попередньо підготовлені баночки і закатати.

Приготування в мультиварці

Рецепт грушевого варення для приготування в мультиварці дуже простий, а сам десерт виходить нітрохи не гірше звареного класичним способом. Для варення потрібно 1 кг груш, 0,8 кг цукрового піску і ½ ч. Л. лимонної кислоти. Спосіб варіння:

1. Плоди потрібно помити, очистити, порізати і скласти в мультиварку.
2. Зверху насипати цукровий пісок і кислоту лимона.
3. Вибрати режим «варіння» і виставити час на 1 годину роботи.
4. Коли час закінчиться, заготовку слід потримати на режимі «варіння на пару» ще 30 хвилин. Готовий десерт розкласти в баночки і закрити залізними кришками.

Грушеве варення - це смачний і корисний продукт, який нагадає про спекотне літо зимовими вечорами.