Варення з груш і яблук

Груші і яблука дають найкраще поєднання для приготування варення. М`ясисті, в міру солодкі плоди, соковиті - вони дозволяють приготувати чудове ласощі. Але крім цього, з них варять приголомшливий компот на зиму, заготовляють повидло, джеми, пюре ... На «Варення з груш і яблук» рецепт потрібні такі інгредієнти:

1. 1 кг стиглих груш (НЕ зимових сортів);
2. 1 кг яблук;
3. 1 кг цукрового піску;
4. ванільний цукор;
5. 350-400 мл води.

«Варення з груш і яблук» приготування:

Яблука та груші ретельно вимиваються, чистяться. З них видаляються сердцевінкі. Підготовлені фрукти опускаються на 10-12 хвилин в киплячу воду. Після вони відкидаються в друшляк, охолоджуються і стікають якийсь час.

У рідину, що залишилася, насипається цукровий пісок і ванільний цукор (за бажанням). І ставиться варитися сироп. У нього кладуться остиглі груші-яблука і вариво ставиться на вогонь варитися до повної готовності фруктів, не забуваючи помішувати.

готове варення з груш і яблук розкладається в банки (стерилізовані) і закочується металевими кришками. Зберігати це зимовий частування можна в прохолодному, сухому приміщенні.

В результаті виходить найсмачніша заготовка до зими. Грушеве-яблучне варення виходить густим, м`яким і дуже приємним на смак. Якщо в нього покласти менше цукру, то на зберігання воно відправляється в холодильник. Дуже незвично і смачно буде, якщо замінити звичайні груші на дички. Від приємною легкої кислинки варення тільки виграє. Для аромату в нього кладуть прянощі (гвоздику або паличку ванілі, імбир, шафран).

Якщо дозволяє місце в холодильнику, то можна приготувати сиру Грушеве-яблучну масу з мінімальною кількістю цукру або взагалі без нього, розфасувати в баночки, закрити капроновими кришками і прибрати в холод. також виконується заморозка фруктів і сушка.