Варення зі сливи з гірким шоколадом - покроковий рецепт приготування з фото на зиму

опис

Варення зі сливи з шоколадом - чудовий ніжний десерт, який відмінно поєднується з випічкою будь-якого типу, а також ідеально підходить для додавання в морозиво. Вам варто тільки спробувати це ніжне варення, і ви закохаєтесь в нього навіки.

Приготувати таке смачне і ароматне ласощі ще простіше, ніж будь-яке інше варення, так як часу на його підготовку потрібно затратити зовсім небагато, а сам процес готування дуже простий. Досить буде просто зібрати необхідну кількість інгредієнтів, а також прочитати наш детальний рецепт, завдяки якому процес готування стане простим і зрозумілим.

Зливи для такого варення краще вибирати синіх або червоних сортів, так як саме вони краще всього поєднуються з шоколадом. Що стосується шоколаду, то замінити його на какао цілком реально, тільки смак вийде зовсім інший. Краще брати звичайний гіркий шоколад, або ж, якщо ви хочете додати ласощів солодощі, молочний шоколад. Також ви можете поекспериментувати і додати обидва сорти, зробивши ваше сливово-шоколадне варення неповторним і оригінальним.

Це частування можна закрити на зиму, але варто пам`ятати, що у відкритій банці воно може швидко зіпсуватися, тому бажано з`їсти його якнайшвидше.

Приготувати таку смакоту в домашніх умовах можна за допомогою даного рецепта, в якому ви також зможете знайти покрокові фото-рекомендації. Запевняємо вас, що варення з слив з гірким шоколадом стане одним з ваших улюблених ласощів.

складові

• Зливи 1 кг
• Цукровий пісок 600-700 г
• Гіркий шоколад 55%, 100 г

кроки

1. Насамперед зберіть необхідну кількість слив, видаліть хвостики і вимийте фрукти. Потім слід розрізати їх навпіл і вилучити кісточки. Можна закрити сливи і цілком, але їсти варення без кісточок куди приємніше.

   

2. Далі вам належить вибрати, в якому вигляді ви будете готувати сливи. Можна залишити їх розрізаними на половинки, а можна подрібнити за допомогою блендера, щоб варення було більше схожим на пюре. Ми вважали за краще перемолоти фрукти, щоб надалі з такого варення можна було зробити смачний крем для торта.

   
   
   
   

   

3. Пересипьте сливи в каструлю, туди ж засипте необхідну кількість цукру, яке повинно залежати від солодощі слив. Також орієнтуйтеся на те, який шоколад ви будете використовувати, так як якщо ви вибрали молочний, то цукру можна насипати трохи менше.

   

4. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини, не перестаючи помішувати суміш, щоб вона не пригорає. Не забувайте знімати пінку, яка обов`язково буде з`являтися на поверхні.

   

5. Варити сливи необхідно до тих пір, поки вони не виділять достатньо соку, а вся рідина не придбає насичений червоний колір. При цьому помішувати таке варення можна тільки дерев`яною ложкою.

   

6. Коли суміш почервоніє, можете додавати шоколад. Знадобиться всього лише сто грамів, але ви можете додати трохи більше, якщо хочете домогтися насиченого шоколадного аромату і присмаку.

   

7. Знову помішуйте варення, чекаючи, поки шоколад розтане. Щоб прискорити цей процес, можна заздалегідь натерти його на тертці і кинути в варення в уже подрібненому вигляді, але, якщо ви нікуди не поспішаєте, просто регулярно помішуйте ласощі і чекайте, поки воно закипить.

   

8. Готове варення розливайте в заздалегідь підготовлені і стерилізовані банки. У банку воно ще трохи загусне і буде походити на смачний ароматний сливовий джем з шоколадом. Можете закривати його кришками і відправляти в підвал, а можете поласувати їм прямо зараз.

   

9. Пам`ятайте, що зберігати варення зі слив з шоколадом у відкритому вигляді можна не більше місяця, інакше воно втратить свої смакові якості або зовсім пропаде.

   

   Смачного!