Варення з голубики - простий рецепт з фото приготування на зиму

933 місце в категорії
Варення і джеми
183 людей
зберегли

опис

Варення з голубики готується дуже просто і при цьому дуже незвично. Щоб розібратися у всіх тонкощах його створення, ми підготували доступний і зрозумілий рецепт з покроковими фото та інструкцією до них. Оригінальніше такої солодощі ви точно не знайдете, хіба що конкуренцію їй може скласти вишневе варення з шоколадом. Що стосується кухонного начиння для готування, то використовувати ми будемо звичайну алюмінієву сковороду або іншу підходящу по діаметру посуд.

Тонкість готування або, якщо хочете, головний секрет - це звичайний мед. Саме його ми будемо використовувати для зацукровування і створення структури варення. Цікавий факт: мед, на відміну від цукру, що не піддається ніяким хімічним змінам і саме тому таке варення з медом ніколи не зіпсується, тоді як цукрове цілком може. Також важливу роль у формуванні смаку такого варення буде грати невелику кількість свіжовичавленого лимонного соку. Нам не доведеться кілька разів варити лохину, щоб домогтися густоти, адже мед все зробить за нас.

Приступимо до закриття на зиму голубічние варення з медом.

складові

Лохина 800 г
Мед 250 мл
Лимон 1/2 шт.

кроки

Насамперед підготуємо свіжі ягоди голубчики, дозрілі і не переспілі. Ретельно промиємо їх в холодній воді, а потім дамо самостійно обсохнути.
Для готування варення нам знадобиться алюмінієва неглибока каструля великого діаметра або навіть звичайна сковорода як на фото. У неї ми акуратно засипаємо всю підготовлену лохину.
Мед найкраще взяти найбільш рідкий, вказаною кількістю заливаємо лохину на сковороді. Подрібнюємо ягоди за допомогою ложки або будь-якого іншого преса, змішуємо їх з медом, доводимо до однорідної маси. Розрізаємо навпіл тонкокорими лимон, половину його виживаємо на сковороду до решти інгредієнтів, ще раз все ретельно змішуємо. Доводимо сироп з лохиною до кипіння, а потім варимо 10-12 хвилин до загустіння.
У нас повинно вийти не так вже й багато концентрованого голубічние варення, проте його смак виправдовуємо всі. Готову солодкість можна розлити по банках і відразу подати до столу. Якщо банки не стерилізувати, то таке варення простоїть в холодильнику приблизно 2-3 тижні. Також можна простерилізувати банки і закрити варення на зиму.
Дуже смачне і незвичайне варення з лохини з медом на зиму простим рецептом готове.
Смачного!