Яблучне варення часточками бурштинове з корицею - рецепт з фото, як приготувати покроково в домашніх умовах

933 місце в категорії
Варення і джеми
178 людей
зберегли

опис

Яблучне варення часточками «Янтарне» сьогодні ми приготуємо за допомогою покрокового фото рецепта і тим самим значно полегшимо собі роботу. Адже куди простіше готувати щось нове, якщо перед очима є наочний приклад і докладний опис. У випадку з варенням це і зовсім життєво необхідно. Не кожна людина тільки по текстовому рецептом зможе вгадати потрібну концентрацію готового варення і його колір. Але ж так хочеться, щоб з першого разу все вийшло ідеально.

У домашніх умовах на зиму найчастіше готують варення саме з яблук. Все тому, що це один з найпоширеніших фруктів і дістати його легко. Багато хто займається вирощуванням найрізноманітніших сортів яблук і їм вже точно простіше приготувати корисне і натуральне варення. Магазинні яблука для такого рецепта точно не підійдуть. Родзинкою цього рецепта і його відмінною рисою стане наявність білого шоколаду, а також спецій. Їх невелика кількість практично кардинально змінить смак готового частування.

Отже, приступимо до заготівлі на зиму бурштинового яблучного варення часточками з шоколадом і корицею!

складові

Яблука 1 кг
Цукровий пісок 1 кг
Кориця на смак
Лимонна кислота щіпка
Білий шоколад 100-200 г
Ваніль за смаком

кроки

Придбайте або зберіть в саду достатню для приготування варення кількість стиглих плодів яблуні. Ретельно їх промийте в холодній воді, видаліть плодоніжки і серцевини.
Нарізаємо яблука на часточки разом з шкіркою як на фото: в ній міститься більшість корисних вітамінів і мінералів. Викладаємо яблучні дольки в глибоку миску, засипаємо їх цукром, його кількість можна регулювати на свій смак. Робити це потрібно в такий спосіб: шар яблучних часточок, потім цукор і так до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Завершальний цукровий шар накриваємо чистим рушником, і залишаємо яблука пускати сік приблизно на добу.
Після закінчення зазначеного часу пропускаємо вміст миски через друшляк або сито, відокремлюючи тим самим яблука від соку. Рідина в каструлі ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Опускаємо в киплячий цукровий сироп яблука і тут же знімаємо його з вогню, залишаємо настоюватися протягом 8-10 годин. Повторюємо цю маніпуляцію ще не менше двох разів, після чого знову відокремлюємо сік і кип`ятимо його вже з дрібкою лимонної кислоти, корицею і ваніллю. Засипаємо яблучні дольки і варимо їх 2-3 хвилини.
Підберіть для готування смачний білий шоколад в тій кількості, в якому хочете самі.
Шоколад подрібнюємо і додаємо в сироп разом з яблуками, акуратно перемішуємо всі інгредієнти між собою.
Тепер залишилося розлити приготовлену солодкість по стерилізованих банках і щільно їх закриття. Варення «Янтарне» на зиму з яблучних часточок з шоколадом і корицею готове.
Смачного!