Компот з ранеток: кращі рецепти, фото

Компот з ранеток - це напій, який будь-якого гурмана підкорить своїм смаком. Він відрізняється ніжністю і насиченістю. Якщо вам пощастило роздобути кілька кілограмів цих чудових фруктів, неодмінно скористайтеся нашими рецептами.

Компот з ранеток на зиму: корисні поради
1. Перед приготуванням напою необхідно уважно перебрати фрукти. Якщо на поверхні є хоч один великий недолік, від плоду потрібно відразу позбутися, інакше смак заготовки буде зіпсований.
2. Найкрасивіше яблучка виглядають з гілочками, але вони нерідко стають причиною швидкого псування консервації.
3. Вимивати фрукти потрібно ретельно, а після промивання дати можливість гарненько просохнути.
4. Щоб зберегти цілісність плодів, кожен з них потрібно наколоти біля основи. Процедура клопітна, але дуже дієва.
5. Тару для консервації слід стерилізувати. Для закупорювання використовуйте металеві кришки.

заготовте і компот з яблук на зиму. У зимову холоднечу ним буде особливо приємно насолодитися.

Компот з ранеток на 3 літрову банку

До складу входять:
- 1 г лимонної кислоти
- три літри водички
- 1 г ваніліну
- цукровий пісок, яблучка - по? кг
Етапи готування:
Яблучка промийте, обірвемо плодоніжки, проколіть зубочисткою біля основи. Після висихання фруктів розподіліть їх по стерилізованих ємностей. Закип`ятіть воду: розчиніть в ній цукровий пісок, додайте лимонну кислоту з ваніллю, перемішайте, продовжуйте кип`ятіння три хвилини. Залийте фрукти, герметично укупорьте, поставте на кришки. Укутайте ємності, дайте постояти близько доби. Перемістіть на зберігання після абсолютного охолодження.

Розгляньте і як варити компот з яблук.

Рецепт компоту з ранеток

Необхідні продукти:
- два літри чистенькій води
- половинка зірочки анісу
- горошинки запашного перцю - пара штук
- пісок цукровий -? кг
- шматочок палички кориці
- яблучка - 1 кг
Як приготувати:
Відсортуйте яблучка, обірвемо хвостики, виконайте в області підстави кілька проколів зубочисткою. Прянощі складіть в тканинний мішечок. Якщо його не виявилося під рукою, використовуйте звичайну марлеву тканину. Фрукти укладіть в мультіварочную ємність, засипте цукром. Долийте трохи окропу, занурте мішечок зі спеціями. Прикрийте мультіварочную кришку, поставте програму «Гасіння», засічіть 20 хвилин, а тільки потім - підійміть кришку. Відкрийте її тільки на час, вийміть мішечок, перекладіть фрукти в баночки, закатати їх.

Оцініть і оригінальний смак повидла з ранеток.

Компот з ранеток на зиму: рецепти

Варіація з кабачками і обліпихою
Вам знадобиться:
- 1 г «лимонки»
- кабачок - 0,9 кг
- яблучка райські - 0,4 кг
- пісок цукровий - 0,3 кг
- півтора літра води
Етапи приготування:
Розсортуйте, вимийте фрукти і обліпиху. Обірвіть гілочки з яблук, проткніть біля основи загостреною сірником. Звільніть від шкірки кабачок, виріжте насіння. Зріжте невелику частину вагою 100 г, наріжте маленькими кубиками. Прожарити банку, покладіть в неї ягідки з яблуками, кабачкові кубики. Прокип`ятіть воду, розведіть цукровий пісок, з`єднайте з лимонною кислотою, буквально хвилинку прокип`ятіть. В баночки розподіліть сироп, укупорьте.

зваріть і компот з яблук на зиму.

Компот з ранеток і черноплодки

Складові:
- два літри води
- чорноплідна горобина - 0,2 кілограма
- яблучка райські - 1,1 кг
- пісок цукровий - приблизно 1 кг
Тонкощі приготування:
Вимийте плоди, залиште для стікання води, проколіть підставу. Горобину вимийте, занурте в окріп, три хвилини бланшувати. На дно оброблених ємностей насипте ягідок, розподіліть яблучка. Зробіть солодкий сироп і залийте фруктово-ягідну суміш. Засукайте кришечками, розгорніть.

Приготуйте і варення з ранеток.

Простий компот з ранеток

Поставте на стерилізацію тару, розсортуйте уважно 1 кг фруктів. Для приготування напою необхідно брати плоди, які встигли полежати хоча б місяць. Розрізати їх не потрібно, в банку вони цілком входять цілком. Підготовлену тару заповніть на 1/3 плодами, інший простір заповніть окропом. Дайте воді злегка охолонути, а потім назад злийте її в каструлю. Доведіть рідину знову до кипіння, введіть сахарок. Сиропу не давайте охолонути, а відразу розлийте його по банках і відразу загвинтити їх кришками.
А як вам грушевий компот на зиму?
І ще один доступний варіант приготування:
Складові:
- яблука райські - половина кілограма
- два літри води
- цукровий пісок - ? кг
Як приготувати:
Помийте фрукти, зріжте все непривабливі місця. Кожен плід розрізати на 2 частини, видаліть і викиньте серединку. Наповніть каструлю водою, досипьте цукрового піску (150 г на два літри рідини), закип`ятити, помішуйте час від часу. Яблучка складіть в сироп, кип`ятіть пару хвилинок, зніміть з плитки, закрийте важкою кришкою. Наполягайте напій пару хвилинок, а потім розподіліть в тару для закачування і підготуйте до зимового зберігання.

Приготуйте і компот з яблук і слив.
Компот з ранеток на зиму без стерилізації
Необхідні компоненти:
- 2,1 літра водички
- 1 кг яблучок райських
- пісок цукровий -? кг
- перець, кориця, аніс
Прокип`ятіть воду, перелийте в ємність для мультиварки, пересипте цукром, додайте окропу. Додайте в ємність спецій. Для цього бажано скласти їх в тканинний мішечок. Встановіть режим «Гасіння», готуйте деякий час. Через 0,25 години вимкніть техніку, але не відкривайте її ще півгодини.

зваріть і компот з черемхи на зиму.
Варіація зі сливами
Складові:
- яблука, сливи - по 0,3 кг
- три літри води
- пісок цукровий - 0,75 кг
Кришечки з тарою попередньо стерилізують. Помийте фруктові плоди, відкиньте всі непридатні для консервування. Розділіть на часточки сливи, вийміть ядерця. Наріжте яблучка шматочками. Однак вони самі по собі маленькі, тому можна залишити їх і в цілому вигляді. Прокип`ятіть воду, змішайте з цукровим піском, варіть 15 хвилин. Якщо напій ви хочете просто подати до столу, то досить його змішати з цукром і розлити по келихах. Якщо ви плануєте заготовити його на зиму, то використовуйте для розливу підготовлені ємності, які потім укупориваются кришечками і переставляються в льох для тривалого зберігання.

Дізнайтеся і варіації компоту в мультиварці - кращі рецепти.
Ще один варіант з чорноплідної горобини
склад:
- літр відфільтрованої водички
- райські яблучка, сахарок - по 0,6 кг
- чорноплідна горобина - 90 г
Як зробити:
Обробіть ємності з кришечками. Ретельно вимийте необхідні ягідки, приберіть ті, у яких є дефекти і гнила частина. Бланшируйте черноплодки: укладіть на сито і опустіть в окріп на пару хвилинок. Покладіть все це в ємності, закатати. Закип`ятіть воду, з`єднайте з цукром. Залийте готовим сиропом вміст, загвинтите кришечками. Розгорніть на кришки, охолоджуйте в такому вигляді, а потім перенесіть в підходяще місце.
Компот з ранеток без стерилізації
Складові:
- сахарок з яблучками - по 0,3 кг
У маленьку ємність налийте води, дайте їй закипіти. Промийте яблучка, обріжте зіпсовані місця. Для краси можна залишити хвостики. Наповніть гарячі стерилізовані ємності відсортованими плодами, наповніть на одну третину. Ємності заповніть окропом по саме горло, дайте настоятися близько 15 хвилинок. Назад перелийте в каструльку отриману рідину. На трилітрову банку у вас піде близько 1 склянки цукрового піску. Отриманий сироп розподіліть в баночки, закатати.

Рецепт для мультиварки без цукру
склад:
- по щіпці анісу
- кілька горошин чорного перцю (запашного)
- два літри води
Як приготувати:
Вимиті яблучка перекладіть в мультиварку. Спеції укладіть в тканинний мішечок, щільно зав`яжіть. У чашу налийте окропу, поставте режим на приладі «Гасіння». Готуйте напій чверть години, вимкніть і залиште на 20 хвилинок із закритою кришкою. Це необхідно для настоювання. Спеції вийміть, відфільтруйте напій в літрові ємності, розподіліть плоди. Наповнену тару закатати, оберніть теплим пледом.
Рецепт з додаванням лимонної кислоти
- яблучка райські -? кг
- вода - приблизно 3,1 літра
- пісок цукровий -? кг
- по щіпці лимонної кислоти і ваніліну
Помийте ретельно плоди. Закип`ятіть воду, розведіть в ній сахарок, додайте лимонної кислоти, введіть ванілін, варіть пару хвилин. Розподіліть по банках фрукти, влийте зверху сироп. Наповнені закачування стерилізують в окропі близько 25 хвилин, загвинтите.
Розгляньте ще кілька цікавих варіацій:
- пара літрів чистої води
- яблука - 1,1 кг
- сахарок -? кг
Промийте фрукти, зріжте все некрасиві місця, кожен плоди розріжте на невеликі частини. Викиньте серединку. Наберіть води в каструльку, досипьте Сахарка, закип`ятіть. За цей час вміст слід кілька разів розмішати. Долийте до фруктів сироп, кип`ятіть ще пару хвилин, зніміть з плити, прикрийте важкої кришечкою. Настоюйте в теплому місці.
Варіант з анісом і корицею
- 2,1 літра водички
- 1,1 кг яблук
- цукор білий - 0,62 кг
- кориця з анісом
Закип`ятіть рідина, укладіть сюди підготовлені фрукти, перетрусити сахарком, долийте окропу. Спеції укладіть в каструлю. Робити це краще в полотняному мішечку. Запустіть режим «Гасіння» і дайте вмісту доготувати. Через? години прилад відключіть, але кришку залиште закритою. Наполягайте напій рівно півгодинки. Розлийте його по банках.
Варіант зі сливами
- 3,15 літра води
- цукор білий - 0,75 г
- сливові плоди, яблука - по 0,3 кг
Обробіть тару з кришками. Помийте перераховані фрукти, відсортуйте, видаліть кісточки. У підігріту, але не кип`ячену воду досипьте Сахарка, перемішайте, варіть чверть години. Розлийте в тару, загвинтите. Якщо ви плануєте подати компот відразу до столу, то кількість Сахарка можна зменшити.
Ранетки - це райські яблучка. Вони володіють особливим, ніжним смаком, які складно переплутати з будь-яким іншим фруктовим смаком. Готувати з них можна різні заготовки, але найчастіше господині готують смачний компот. Для посилення смакових якостей можна вводити в нього ванілін, бадьян, корицю, аніс, чорноплідна горобина, сливи, груші. Його смак і аромат буде радувати вас ще більше, тому підготуйте вже цієї зими кілька баночок.