Як приготувати чатні з яблук

Якщо говорити про кращих яблучних рецептах, то серед них обов`язково буде присутній чатні з яблук - традиційна страва індійської кухні. Цей густий ароматний соус прекрасно підійде до страв з рису, свинині або курятині, сиру.
Звичайно ж, якщо вам хочеться спробувати автентичний чатні, то найкраще відправитися на батьківщину цього блюда, називається таке явище «кулінарний туризм». Необхідно детально вивчити кращі пропозиції турів, щоб підібрати найкращі та вигідні для вас тури та придбати путівки.

Рецепт чатні з яблук
Наріжте 1 кг яблук і цибулину дрібними кубиками. У каструлю з товстим дном помістіть яблука, цибуля, 200 мл яблучного оцту, 200 г цукру, паличку кориці, півтори чайні ложки запашного меленого перцю, чайну ложку куркуми, така ж кількість меленої гвоздики, по столовій ложці солі і подрібненого кореня імбиру, 2 сухих гострих перцю. Додайте до суміші також 2 столові ложки води.
Доведіть до кипіння вміст каструлі, варіть приблизно годину до загустіння, ретельно і регулярно помішуючи.
Чатні з яблук і ожини
Очистіть 1 кг яблук, поріжте кубиками і змішайте з 300 г цибулі, порізаного півкільцями, обсмажити хвилин 5 на оливковій олії. Додайте 250 г цукру, 125 г бальзамічного оцту, паличку кориці, сіль за смаком і дрібку гострого перцю. Томіть на маленькому вогні півгодини, регулярно помішуючи. Додайте 300 г ожини, перемішайте вариво, поваріть ще 5 хвилин і вимкніть вогонь. Страву можна їсти відразу, а можна закатати в банки.
Ви також можете приготувати і чудовий салат на зиму - овочевий чатні.