Варення з яблук з агрусом і корицею: покроковий рецепт з фото

готуємо сьогодні домашнє варення на основі яблук і агрусу. Особливий тон заготівлі надаємо додаванням пряної кориці, яка вдало обігрує і підкреслює смак яблук. Така заготовка зробить ваші ранкові каші, особливо вівсяну, більш цікавими.

 Також варення добре поєднується з сирними запіканками і домашньою випічкою. При бажанні експериментуємо зі спеціями і прянощами.

Складові:

яблука - 1 кг

агрус - 300 г

цукор - 700 г

фільтрована вода - 50 мл

кориця - 1 г.

Варення з яблук з агрусом і корицею: покроковий рецепт з фото

Найпершим справою займаємося тим, що вимиваємо агрус і яблука, потім просушують. Переглядаємо агрус, нам не підходять ягоди незрілі або перезрілі, агрус повинен бути стиглим, без пошкоджень і зіпсованих. 

Ну і найважчий і трохи монотонний процес - беремо манікюрні ножиці, обшпарюємо крутим окропом, або ж обробляємо в стерилізаторі, обрізаємо хвостики у всіх ягід агрусу. До цього процесу легко можна підключити все сімейство, щоб полегшити і прискорити процес. 

У яблук вирізаємо серцевину, нарізаємо м`якоть яблук довільними шматочками або брусочками. 

Тепер все закладаємо в чашу блендера - яблука і очищений агрус. Включаємо найвищу потужність, подрібнюємо наші інгредієнти кілька хвилин. В результаті у нас виходить неоднорідна, але дрібнозернистий маса, з якої ми будемо далі працювати. 

Перекладаємо пюре з чаші блендера в сотейник з товстим дном, вливаємо трохи водички. 

Відразу засипаємо порцію цукрового піску і відведені кількість меленої кориці. За бажанням кладемо паличку кориці, після варіння обов`язково відфільтрувавши її. За своїм бажанням корицю можна замінити ваніллю, також додати свої улюблені трави або спеції. Але поєднання кориці і яблук, на наш погляд, найбільш вдале. 

Відправляємо сотейник на плиту, при постійному помішуванні готуємо наше варення приблизно 20-25 хвилин, поки структура не стане м`якою і густий. Повторно подрібнюємо все занурювальним блендером, для більш однорідного і гладкого стану. 

Ось і все, залишилося розфасувати варення по стерильним баночках, ніж та займаємося. Баночки попередньо вимиваємо з содою. Герметично закупорюють банки кришками, ставимо догори дном, охолоджуємо добу. 

Смачного!