Варення зі сливи без кісточок `пятімінутка`

Зливи як ніби спеціально створені для варіння варення: ласощі з них виходить насиченим, ароматним і красивим. Рецептів варення їх сливи існує кілька, і всі вони мають свої переваги і недоліки. Цей спосіб приготування, наприклад, мені подобається найбільше. Варення вариться всього 5 хвилин, потім відпочиває. Тому довго «чергувати» над тазом, постійно заважаючи масу, щоб вона не пригоріла, не потрібно. Пропоную і вам спробувати приготувати це варення "п`ятихвилинка" з сливи без кісточок на зиму. Рецепт дуже простий.

Складові:

- сливи - 1 кг-
- цукровий пісок - 500-600 г-
- вода питна - 300-400 мл



1. Зливи переберіть, ударені, підгнилі і червиві обов`язково потрібно викидати, щоб не зіпсувати смак і не скоротити термін зберігання заготовки в погребі. Добре вимийте сливи, а краще - замочіть її на кілька годин у холодній воді, щоб позбутися від дрібного сміття на плодах.



2. Чисту сливу просушіть на кухонному рушнику. видаліть кісточки, поламавши або розрізавши фрукти навпіл. Хвостики, природно, також потрібно буде видалити.



3. У цьому рецепті використовується цукровий сироп, який готується з питної води і цукрового піску. Готувати таке варення краще в толстодонной жароміцної посуді, щоб варення не пригорає до дна. Влийте воду в таз, додайте цукор і поставте на середній вогонь.

А також ми хочемо поділитися з вами ще одним цікавим рецептом сливового варення, яке готується в духовці.




4. Коли маса закипить, трохи зменшіть вогонь і готуйте сироп 7-10 хвилин. За цей час він трохи загусне.



5. Всипте в сироп половинки сливи. перемішайте.



6. Після закипання варення знизьте інтенсивність нагріву настільки, щоб маса ледве кипіла. Кип`ятіть 5 хвилин.



7. Потім вимкніть плиту і дайте варення повністю охолонути, накривши його марлею, складеною в кілька шарів.



8. Потім повторіть процедуру ще двічі, таким чином, у вас повинно вийти три підходи до варіння по 5 хвилин. Час останньої варіння можна трохи збільшити, щоб отримати варення потрібно консистенції. Готовність ласощі перевіряється традиційно: капніть невелику кількість сливового сиропу на холодну (попередньо постійно в морозилці) блюдце. Якщо краплі не розтечеться, варення зварено. Таке ласощі виходить з прозорим сиропом, в якому плавають шматочки фрукта. Але якщо ви віддаєте перевагу однорідне сливове варення, можна перед додаванням сливи пюрировать її блендером. Вийде щось на зразок джему, лише трохи рідині.



9. Готове варення розкладіть по чистим і насухо витертим скляних баночках невеликої ємності (до півлітра), закатати металевими кришками, після повного охолодження відправте на зберігання в підвал або комору.



Ось такий простий рецепт сливового варення «П`ятихвилинка». А ще пропонуємо вам заготовити варення з груш часточками - прозоре і смачне.




Бажаю приємного апетиту і вдалих заготовок!