Сливове варення `пятімінутка`

Хто ж не любить поласувати домашнім варенням з чашкою ароматного чаю. Але варення найчастіше приготувати не так просто, адже хороший результат коштує не стільки зусиль, скільки часу. Для того щоб ягоди або фрукти як слід наситилися і просочилися сиропом / соком, потрібно витратити не один день, кілька разів проварюючи і охолоджував варення. Але зараз багато господинь віддають перевагу варені, які готуються протягом п`яти хвилин, його так і називають «П`ятихвилинка». До речі, одне з популярних - це варення-п`ятихвилинка з чорної смородини .

Зливи для нашої "п`ятихвилинки" доведеться двічі довести до кипіння, але повірте це найшвидший спосіб приготування сливового варення, який зберігає в собі всі вітаміни і корисні властивості сливи.

Варення зі сливи "п`ятихвилинка" - рецепт з фото




Складові:
- слива - 1 кг-
- цукор - 4 склянки.



Відбираємо для нашого варення тільки красиві цілі сливи. Ретельно їх вимиваємо, просушують на кухонному рушнику.



Поділяємо сливи на дві половини, видаляємо хвостики і кісточки. При бажанні кожну сливову половинку можна розрізати ще один раз навпіл.



Зважуємо підготовлені очищені сливи, на кожні півкілограма м`якоті слив беремо дві склянки цукрового піску. Отже, засипаємо сливи цукром. Ми залишаємо сливи в повному спокої приблизно на шість годин, щоб вони пустили сік.



За шість годин перекладаємо сливи з соком і розчинився цукром в сотейник або каструлю, ставимо на плиту, включаємо середній нагрів конфорки. На цьому етапі можна додати будь-які спеції, підійде кориця, кардамон, ванілін, також можна додати трохи лимона або апельсина, для відтінку смаку. Отже, проварюємо наші сливи рівно п`ять хвилин з моменту закипання. Остужаем. Другий раз тільки доводимо до кипіння, відразу прибираємо з вогню.



Як випливає готуємо банки - вимиваємо в содовому розчині, добре обполіскувати банки, щоб скло скрипіло, стерилізуємо зручним способом - на пару, в духовці / мікрохвильовці, в стерилізаторі. Кришки кладемо в киплячу воду, залишаємо на 3-4 хвилини, акуратно дістаємо.



Банку наповнюємо варенням, герметично закупорюють кришкою. Перевіряємо герметизацію. Остужаем банки з варенням в перевернутому вигляді, обов`язково укутавши теплою ковдрою або пледом. Через добу прибираємо сливове варення "п`ятихвилинка" на полицю прохолодною і темної кімнати. Зберігаємо до зими.

Приємного вам апетиту!
А ще мені б хотілося порадити приготувати джем зі слив без кісточок.