Мочені сливи в домашніх умовах
Зливи мочені на зиму - рецепт з фото.
Отже, перш ніж приступити до приготування цієї заготовки нам знадобиться для початку вивчити список всього необхідного.

Для приготування сливи моченої нам знадобиться:
- слива - 8 кг.,
- солод - 150 грамів,
- листя чорної смородини - 200 грамів,
- цукровий пісок - 200 грамів,
- сіль - 100 грамів.

І тепер, коли все необхідне у нас підготовлено, приступимо до основи нашої заготівлі - зливі. Зливи сортуємо. Вибираємо щільні, що не підгнилі плоди. Промиваємо сливи у великій кількості холодної проточної води. Даємо воді стекти. Листя смородини споліскуємо в проточній воді. Залишок води стряхиваем.

Бочонок для мочіння сливи добре промиваємо, обшпарюємо окропом і просушують. На дно кладемо х / б тканину, складену в два шари. На тканину викладаємо шар листя смородини. Пошарово з листям, в бочонок укладаємо підготовлені сливи.

Приготуємо заливку. Для цього на 10 літрів води беремо 200 грамів цукрового піску, 100 грамів солі і 100-150 грамів солоду. У каструлі розбавляємо солод з водою. Додаємо сіль і цукровий пісок. Суміш ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру і солі. Розчин доведемо до кипіння. Варимо його 2-3 хвилини і охолоджуємо до температури 36-40 градусів. Заповнений бочонок зі сливами заливаємо готової заливкою. Зверху накриваємо сливи шаром листя зі смородини. Бочонок щільно закриваємо кришкою і мочім сливу при кімнатній температурі 3-4 дні. Після цього прибираємо ємність зі сливами в холодне місце. Приблизно через місяць сливи готові.

Ось так ми з вами приготували мочену сливу на зиму в домашніх умовах. Правда на її приготування піде багато часу через довгої витримки, але все ж після ви будуть захоплені цим неповторним смаком сливи.
Приємного вам апетиту!
Так само можна зробити сливи заморожені в цукровому сиропі.