Сливове повидло
![складові](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_1_1.jpg)
Необхідні інгредієнти:
- слива 2,5 кг-
- цукор 500 г.
![моєму сливи](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_2_1.jpg)
Для приготування повидла підійдуть будь-які сорти слив, головне, щоб кісточка легко відокремлювалася. В іншому випадку, доведеться довше повозитися з очищенням слив. Підійдуть як щільні, так і м`які плоди. Зливи повинні бути зрілі. Переберія всі фрукти і видаліть браковані плоди. Помістіть в глибоку тару, налийте холодну воду і добре промийте, обірвемо хвостики і приберіть листочки.
![приберіть кісточку](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_3_1.jpg)
Тепер кожну сливу розріжте на дві половинки, використовуючи ніж. Вийміть кісточку з м`якоті.
![перепустками через сокувижімалку](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_4_1.jpg)
Тепер я використовую центрифужную соковижималку і вбиваю двох зайців. Пропускаю сливові половинки через апарат. Отриманий сік кип`ячу і закриваю в банки. Що залишився макуха не викидати. Він добре м`ясистий і ще досить соковитий. У ньому набагато менше вологи і повидло виходить дуже густе.
![перекладаємо макуха в каструлю](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_5_1.jpg)
Збираємо макуха і перекладаємо в каструлю з товстим дном або емальований. З даного в рецепті кількості слив виходить близько 1 кг макухи. Відправляємо на вогонь. Варимо на маленькому вогнику близько 50-60 хвилин, періодично помішуючи дерев`яною лопаткою.
![додаємо цукор](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_6_1.jpg)
Після тривалого уварювання насипте цукровий пісок. Добре перемішайте і продовжуйте варити близько 40-60 хвилин, обов`язково, на маленькому вогні. На даному етапі необхідно частіше помішувати, щоб повидло не підгоріло. Ступінь уварювання залежить від бажаної густоти. Якщо довше варити сливову масу, повидло буде дуже густе.
![розкладаємо по банках](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_7_1.jpg)
Гаряче сливове повидло покладіть в сухі простерилізовані банки.
![закатати банки](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_8_1.jpg)
Щільно укупорьте стерильними кришками. Укутувати і перевертати не потрібно.
![сливове повидло](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/slivovoe-povidlo_9_1.jpg)
Смачних вам заготовок!