Густе варення з яблук з лимоном швидкого приготування

Зізнаюся чесно, що я не особливий любитель варення з яблук. Тому, коли настав сезон активного їх дозрівання і довелося вирішувати ситуацію їх достатку (не пропадати ж добру) з урахуванням своїх переваг, я вирішила експериментувати.

Складові: лимон, цукор, яблука
Час для закладки: літо, осінь

Так як точно знала, що традиційний рецепт мені не підходив, я почала шукати щось нове для себе. На очі потрапив цей дивно простий і дуже смачний рецепт яблучного варення з лимоном. Головні його переваги в тому, що процес приготування займає всього близько години (не потрібно кип`ятити 3 дня, як в інших випадках), а також, годяться дуже великі шматки, що позбавляє від необхідності довго нарізати на акуратні часточки. Поки готувала, зробила покрокові фото і тепер, ділюся своїм досвідом з вами.

Складові:

• 1 кг яблук будь-якого сорту;

• 0,5-літрова банка цукру (якщо яблука дуже кислі, то можна додати ще пару столових ложок);

• 1 цієї статті не великий лимон.

Як варити варення з яблук з лимоном швидко

Цукор висипати в каструлю, залити водою так, щоб вона тільки покрила цукор. Ретельно розмішати до повного розчинення.

Яблука розрізати і прибрати серцевину (до речі, з неї потім виходить відмінний компот). У мене були великі яблука, тому, їх потрібно розрізати на четвертинки. Якщо у вас фрукти поменше, то можна різати і на половинки.

Нарізані яблука добре промити і викласти в каструлю з сиропом.

Каструлю поставити на вогонь, варити до готовності яблук. У моєму випадку, готовністю було перетворення плодів, практично, в пюре. Це пов`язано з їх сортом і достатнім ступенем зрілості. Якщо ви виберете інший сорт, більш щільний, то готовністю можна вважати їх напівпрозорий вигляд і м`якість. У таких сортах яблучні дольки зберігають свою форму.

Поки плоди варяться, необхідно нарізати лимон півкільцями. У мене був великий цитрус, тому, я взяла його не цілком, а 2/3. Потім, викладаємо його в каструлю з яблуками.

Залишається проварити ще хвилин 5-7, поки прожилки лимона не почнуть "танути".

Загорнути в стерилізовані банки. У мене вийшло 2 півлітрові баночки.

Таке домашнє варення з яблук виходить дивно ароматним. У нього немає нудотного смаку.

Лимон дає приголомшливу смакову нотку, а яблука і цукор, в свою чергу, роблять дуже смачними часточки лимона. Таку заготовку можна зберігати в коморі будинку або в погребі. Заготовлене на зиму густе яблучне варення чудово підходить в якості начинки для пирогів, набуваючи там чудову желеподібну форму, а також, цілком може служити окремим блюдом на солодкому чайному столі.