Рецепти з фото. Варення з яблук і агрусу

солодкі заготовки з фруктів і ягід прикрасять стіл в холодну зиму і будуть нагадувати про спекотних літніх днями, і перетворювати кожен день на свято!

Беремо на 1 кг яблук і агрусу (півкіло яблук і півкіло агрусу) один кілограм цукру і 2 ст. рідини (від бланшованих яблук).
Варка варення:
Агрус перебираємо, відрізаємо хвостики, добре миємо й просушують на рушник. Можна взяти і зелений і червоний сорт. Червоний сорт додасть варення красивий бордовий відтінок.

Яблука краще використовувати солодких і твердих сортів. Миті яблука розрізаємо на дольки, видаляємо серцевину і поміщаємо в підкислену воду, щоб вони сильно не потемніли.

Яблука обов`язково бланшируємо. Варимо 5 хвилин в киплячій воді, а потім відразу обдаємо холодної.

З 2 склянок рідини, в якій бланшувати яблука, і кілограма цукрового піску варимо сироп. Чекаємо, коли розчинитися весь цукор, і сироп закипить.

Заливаємо бланшірованние яблука і агрус сиропом і залишаємо на 3 години.

Після тригодинного вистоювання ставимо на вогонь і варимо, помішуючи, 10 хв.

Після першої варіння варення необхідно день постояти, а потім знову дочекатися кипіння і варити десять хвилин на повільному вогні.

Знову залишаємо вистоятися на півдня і варимо знову 10 хвилин.
Фото8
І останній раз вистоює і знову варимо 10 хвилин.

Гаряче варення розливаємо в банки і закриваємо кришками.

рецепт надано