Варення з кабачка з лимоном і апельсином

Абсолютно чудовий овоч - кабачок, сьогодні став головним героєм мого солодких ласощів, приготованого на зиму. А все завдяки його властивості вбирати в себе смаки і запахи інших інгредієнтів.

Складові: апельсин, вода, кабачки, лимон, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Домашнє варення з кабачка з лимоном і апельсином схоже на східні солодощі, тому що, шматочки кабачка, лимона і апельсина нагадують солодкі цукати. Зняті покроково фото, допоможуть мені більш зрозуміло викласти рецепт.

Для заготівлі нам потрібно:

кабачок - 1-2 шт. (Маленьких);

лимон - 1/2 шт .;

апельсин - 1/2 шт. (Підійдуть і сушені скоринки апельсина);

цукор - 0,5 кг;

вода - 100 мл.

Як зварити варення з кабачків з лимоном і апельсином

Починаючи готувати, варто вибрати найсвіжіший, соковитий і красивий кабачок. Обрізати хвостик, добре вимити, нарізати овоч невеликим кубиком.

Лимон і апельсин вимити, відрізати половину кожного цитруса.

Кубики кабачка засипати цукром, додати воду, вичавлений сік лимона і апельсина. перемішати.

Шкірку лимона і апельсина нарізати кубиком або натерти на тертці. Змішати з основними інгредієнтами.

Залишити так постояти, щоб кабачки пустили сік на пару годин.

Після, відправити на вогонь. Довести до кипіння на слабкому вогні. Вимкнути, дати повністю охолонути.

Остигнуло варення відправити на вогонь і проварити протягом 10-15 хвилин.

Залити кабачкової варення в підготовлені баночки.

Закрити кришками і закатати спеціальним ключем. Перевернути. дати охолонути.

Надіслати незвичайну заготовку на зберігання в темне прохолодне місце.

Цитрусове варення з кабачка - це верх насолоди. Аромат і смак лимона з апельсином просочують соковиті шматочки кабачка, даруючи йому прекрасні смакові якості. Зберігається таке варення до 2 років.