Простий рецепт приготування з покроковими фото джему з яблук і груш з імбиром на зиму

опис

Джем з яблук і груш з імбиром - пікантне і вишукані ласощі, яке під силу приготувати будь-якій господині своїми руками в домашніх умовах. Ця солодкість поєднує в собі приємний східний смак і корисні властивості, що протистоять простудних захворювань. Вона не тільки смачна, але і надзвичайно корисна. Рекомендуємо вам скористатися запропонованим простим поетапні рецептом з фотографіями і приготувати цей цікавий джем для своїх домочадців.

Багатьом господаркам відомі подібні до цього рецепти. Прислухаючись до їхніх рекомендацій, можна приготувати корисні лікувальні суміші. Найчастіше такі продукти включають в себе лимон, корицю, і майже завжди вони залиті натуральним медом. Суміші готують в невеликих кількостях і зберігають всю зиму. Такі продукти мають вигляд прозорих конфітюрів з суспензією з мелених компонентів. Але вони не дуже приємні по відчуттях, тому нагодувати ними дітей дуже складно. Ми знайшли вихід і приготували ароматний джем, який, ось вже точно, буде схвалений самими вибагливими дегустаторами, які потребують нашої з вами турботи.

Варити його ми будемо, як і звичайний джем з яблук і груш, тільки внесемо деякі правки в звичний для нас склад. Ми доповнимо його імбиром, лимоном і пряними компонентами, такими як терті зерна кардамону, мелена кориця і рубані листочки розмарину.

Смак поєднання всіх цих інгредієнтів просто божественний, а аромат стоїть такий, що просто дух захоплює! До того ж цей джем завжди виходить щільним. Він добре тримає форму, тому його можна використовувати для начинки пирогів і подібної домашньої випічки. Хоча, швидше за все, цього не вийде зробити, адже ніхто не віддасть його вам для подібних цілей добровільно. Таке ласощі самодостатнє і не потребує ні в чому. Ну от хіба що тільки в свежезаваренним ароматному чаї, яким так приємно запивати цей джем, коли їмо його маленькими шматочками з ложечки і смакуючи!

складові

• Яблука 300 г
• Груші 300 г
• Корінь імбиру 30 г
• Лимон 1 шт.
• Цукровий пісок 400 г
• Розмарин 1 гілочка
• Кардамон за смаком
• Кориця мелена, 1 щіпка

кроки

1. Для приготування смачного джему з яблук і груш відберіть самі соковиті і щільні фрукти. Промийте їх в проточній воді і витріть насухо.

   

2. Наріжте яблука кубиками, одночасно з цим вирізаючи ущільнення сім`яників. Груші обов`язково очистіть, а потім точно так, як і яблука, наріжте кубиками. Складіть шматочки в глибоку товстостінну каструлю, в якій будете варити ласощі.

   
   
   
   

   

3. Промийте в теплій воді і обсушити корінь імбиру. Зніміть з нього тонким шаром шкірку, а потім натріть корінець до стану пюре на дрібній тертці або тертці для дитячого харчування. Попадаються волокна не використовуйте, а просто відкладіть їх в сторону, а потім використовуйте для ароматизації чаю або додайте в настойку. Пікантне пюре перекладіть до яблук і груш.

   

4. Промийте і витріть насухо лимон. Потім, натираючи цитрус на тертці, зніміть з нього шкірку. Додайте її до фруктів, а після цього зробіть в останньому «голенького» лимоні прокол гострої довгою спицею і вичавити сік. Його також додайте до фруктів після того, як процідіть через марлю або дрібне ситечко.

   

5. Тепер фрукти засипте цукровим піском, змішаним з дрібкою меленої кориці, нарізаними «голочками» розмарину і розтертими в ступі зернами кардамону. Перемішайте вміст каструлі і залиште все це на п`ятнадцять хвилин, щоб цукор зміг трохи розтанути.

   

6. Поставте ємність на плиту і на малому по силі вогні доведіть джем до кипіння під кришкою. Потім зніміть кришку і, часто помішуючи, варіть ласощі протягом півгодини. Шматочки фруктів за цей час повністю просочаться ароматними прянощами і стануть прозорими.

   

7. Промийте баночки в теплій воді з харчовою содою, а потім ретельно прополощіть їх у проточній воді до блиску. Точно так підготуйте кришки до них. Прогрійте посуд в мікрохвильовці або на пару протягом п`яти хвилин, а кришки проваріть в окропі приблизно три хвилини. Остудіть посуд, а конденсат злийте. У стерильні і сухі банки викладіть готовий конфітюр і прикрийте кришками.

   

8. Баночки з джемом пастеризують в каструлі з водою на протязі восьми хвилин з моменту закипання. Під них в каструлю постеліть силіконовий килимок або складену в декілька шарів рушник, виткане з натуральних волокон. Після закінчення часу вийміть баночки з джемом з води і закатати. Укутайте консерви в тепле покривало або ватяну ковдру. Перевертати догори дном заготовку не потрібно. Остудіть джем і винесіть його в комору, де і зберігайте протягом календарного року.

   

   Смачного!