Покроковий фото рецепт заготовки на зиму яблук для приготування пирогів в домашніх умовах

опис

Яблука на зиму - заготовки для пирогів - простий спосіб зберегти корисні властивості фрукта, законсервувавши його про запас. Цю заготовку зробити в домашніх умовах дуже легко, а процес приготування не займе багато часу. Вам не знадобиться складних пристроїв або будь-яких особливих знань і навичок. Зробити смачну заготовку для пирогів своїми руками у цій швидкому рецептом з покроковими фотографіями під силу будь-якій господині.

Яблука є найдоступнішим в придбанні і вартості, а також найбільш поширеним фруктом на наших столах взимку. Різноманітність сортів, смакові характеристики, такі як солодкість, соковитість, м`якість і аромат, різняться досить сильно і знаходять свого споживача без особливих складнощів. Всіх їх об`єднує одне: яблука надзвичайно корисні для людського організму, і їх регулярний прийом в їжу в будь-який час року дозволяє найкращим чином пристосуватися до змін погоди, активізувати захисні функції організму і поліпшити загальний настрій.

Серед безлічі способів заготовки яблук на зиму, які згодом легко можна використовувати для приготування пирогів як в духовці, так і в мультиварці, слід виділити декілька найкращих рецептів. До них можна віднести такі, як заморожування, консервування в своєму соку без цукру і карамелизация.

Якраз про останньому способі приготування яблук запас і хочемо сьогодні розповісти вам. Відгуки про цей спосіб приготування найкращі, тому що як смак, так і збереження продукту, приготованого за цією технологією, - на висоті. Впевнені, що цей рецепт обов`язково потрапить в вашу особисту колекцію золотих рецептів з позначкою «Пальчики оближеш!». Хочеться загострити вашу увагу на те, що, дотримуючись рекомендацій цього рецепта, ви також зможете приготувати груші і айву, а потім використовувати їх при випічці смачних пирогів, пиріжків і запіканок точно так, як і яблука.

складові

• Яблука зелені, 12 шт.
• Вершкове масло 2 ст. л.
• Кориця мелена, 1/2 ч. Л.
• Вода фільтрована, 200 мл
• Цукровий пісок 6 ст. л.
• М`ята 4 листочка

кроки

1. Корисні властивості яблук відомі людям давно, а збалансований склад вітамінів, мінералів і клітковини робить їх незамінними в усіх відношеннях. Зелені яблука вводять в перший прикорм малюкам, адже вважається, що вони найменш алергенний продукт з усіх доступних нам фруктів. Саме цими тезами і керуємося ми при виборі продукту для приготування заготовки про запас, яку припускаємо використовувати для випічки пирогів.

   Відберіть найкращі яблука, промийте їх у проточній воді і витріть паперовими серветками. Видаліть з фруктів плодоніжки. Потім прополосніте і просушіть, розклавши на серветці, листочки м`яти. Відміряйте вказане кількість цукрового піску і води, а також вершкового масла і тертої кориці. У теплій воді з додаванням харчової соди промийте банки і кришки до них, добре прополощіть їх, а потім простерилизуйте посуд будь-яким зручним і знайомим вам способом. Підготовлені баночки поставте на стіл і накрийте на час чистою серветкою.

   
   
   
   

   

2. Яблука очистіть від шкірки, а потім наріжте часточками або кубиками. Ретельно стежте за тим, щоб на шматочках не залишилося ущільнень, які перебувають у серцевини фрукта. В заготовку повинна потрапити тільки м`якоть яблука. Розмір і форма шматочків не принципова і може варіюватися в залежності від бажання господині. Після приготування яблука збережуть свою форму. Для швидкої і економною очищення фруктів можете скористатися пристосуванням, показаним на фото. Шматочки яблук зсипте в глибоку миску, яку на час обтягніть харчовою плівкою. Це вбереже яблука від потемніння. Шкірку можете не викидати, а додати в чай.

   

3. У каструльці з товстим дном розчиніть вершкове масло і доведіть його до кипіння. Постійно помішуйте його, щоб воно не пригоріло і не набуло внаслідок цього гіркий смак.

   

4. У гаряче масло додайте цукровий пісок і мелену корицю. Добре розмішайте і поставте на плиту. При постійному помішуванні розчиніть цукор в маслі. У вас вийде така ж апетитна маса, як на фото, з вигляду нагадує карамель, але тільки не така тягуча.

   

5. В отриману масу опустіть шматочки яблук. Добре перемішайте заготовку і прогрійте її на малому вогні, дозволивши шматочках злегка обсмажити в маслі. Після цього долийте в яблука відведені кількість води, а також покладіть листочки м`яти. Доведіть сироп до кипіння, а потім проваріть яблука протягом двадцяти хвилин. Силу нагрівання не збільшуйте, нехай яблука повільно нудяться і просочуються сиропом.

   

6. Готові яблука розкладіть в стерильні баночки, залийте сиропом і поставте для стерилізації в каструлю з теплою водою, прикривши банки чистими, прокип`яченими протягом двох хвилин кришками. На дно каструлі обов`язково покладіть складену в декілька шарів рушник з натуральних волокон або спеціальний силіконовий килимок. Прогрійте заготовку на протязі двадцяти хвилин, а потім обережно вийміть банки на стіл і відразу ж закатати.

   Після цього укутайте заготовку до повного охолодження яблук в банках теплою вовняною ковдрою або ватним ковдрою. Остигати заготовка з яблук може протягом доби. Зберігайте ароматну начинку для пирогів, приготовану з яблук, протягом дев`яти місяців з моменту консервації в темному і досить прохолодному приміщенні без сторонніх запахів - комори або підвалі. Готуйте з задоволенням і радуйте своїх домочадців смачною і ніжною випічкою.

   

   Смачного!