Концентрований компот з яблук і груш: поашговий рецепт з фото

Достаток напоїв і соків в магазинах зараз досить велике, але, про стовідсоткову користь даних продуктів не може йти мова. Подбаймо про здоров`я рідних, зробимо майбутні свята смачними і ароматними - поповнюємо свої засіки концентрованим компотом з яблук і груш. Великий плюс даного напою в тому, що відкривши літрову банку, розводимо компот чистою водою, отримуємо в результаті 2-2,5 літра напою, плюсом йде смачні ласощі - часточки фруктів, які можна з`їсти або додати в пиріг. 

 Концентрований компот з яблук і груш: покроковий рецепт

Для приємного пряного відтінку додамо паличку кориці, в такому виконанні компот вийде дуже цікавим.

Складові:

1. яблука - 160 г

2. груші - 60 г

3. 
   
   
   

   цукор - 160 г

4. фільтрована вода - 700 мл

5. кориця - 1 паличка

6. кислота лимонна - 0,3 г.

Концентрований компот з яблук і груш: поашговий рецепт

Для приготування компоту відбираємо стиглі, але не перезрілі яблука, міцні і без пошкоджень. Груші також беремо хороші, без різних зіпсованих. Вимиваємо яблука і груші в прохолодній воді, просушують рушником. 

Нарізаємо яблука та груші на 6-8 частин, попередньо обов`язково видаляємо серцевину. В принципі, нарізку можна зробити будь-якими фігурними частинами, якщо в подальшому ви не збираєтеся використовувати фрукти для начинки пирогів. 

Тепер приготуємо ароматний сироп для нашого компоту - в сотейник вливаємо воду, кидаємо маленьку дрібку лимонної кислоти, додаємо порцію цукрового піску. Для посилення пряного аромату додамо паличку кориці, в процесі варіння вона віддасть свій приємний смак напою. При бажанні можна замінити корицю гілочкою м`яти, а можна додати зірочку бадьяна і кілька гвоздик, в такий варіації напій буде пряним, відмінно підійде для різдвяних вечорів у колі сім`ї та друзів, в загальному, вся справа смаку. Кип`ятимо воду кілька хвилин, розчиняючи крупиці цукру. 

Тепер закладаємо в сотейник часточки яблук і груш, проварюємо півтори хвилини при легкому бурлінні. В кінці варіння відфільтровує корицю або інші додані трави. 

Банки напередодні вимиваємо з содою, стерилізуємо над парою 10-12 хвилин, кришки витримуємо в киплячій воді п`ять хвилин. Сухі банки наповнюємо часточками пропарених фруктів.

Напій повторно доводимо до кипіння, заливаємо його в банки. Відразу накидаємо на горлечко стерильну кришку, герметично загвинчуємо банки. 

Завершальний етап - ставимо банки з компотом догори дном, вкриваємо теплою тканиною або ковдрою, залишаємо в спокої на добу. Зберігаємо банки в прохолодному місці.

Приємного вам апетиту!