Джем з яблук і груш з брусницею - рецепт приготування з покроковими фото в мультиварці на зиму

опис

Джем з яблук і груш з брусницею - смачне і просте в приготуванні ласощі, зробити яке своїми руками в домашніх умовах під силу будь-якій господині. Готується цей продукт на подив швидко. Приготувати його можна як в товстостінній каструлі, так і в мультиварці. У будь-якому випадку продукт вийде корисним. Кожна господиня обов`язково повинна мати в запасі хоч одну баночку такого джему, і тоді їй можна не переживати за те, чим доповнити вечірнє чаювання.

Цей конфітюр в умілих руках кулінарів може перетворитися в ніжну начинку для пирогів і круасанів, їм можна намазати поверх вершкового масла свіжу домашню булочку, а також вмочити в нього млинчики або оладки. Та й як самостійне ласощі цей джем буде відмінним вибором.

Такий джем вариться недовго, і в ньому зберігаються всі корисні мінерали і вітаміни свіжих інгредієнтів. Ця заготовка буде корисною дітям, допомагаючи активізувати захисні функції і зміцнювати імунітет.

Брусниця настільки вітамінів, що навіть після теплової обробки в ній залишається ще багато корисних речовин. Саме ці ягоди дозволяють звичного для нас грушево-яблучному джему заграти новими фарбами, а кориця і кардамон наситять продукт східними нотками. Клітковина і фруктоза, в надлишку знаходяться в яблуках і грушах, допоможуть людині оптимізувати процеси травлення.

Запропонований на ваш розгляд простий і детальний рецепт з покроковими фотографіями дозволить приготувати ці ласощі в лічені хвилини. А ось радувати вас і ваших домочадців такий джем буде впродовж усієї зими. 

складові

• Яблука 1,5 кг
• Груші 1,5 кг
• Цукровий пісок 900 г
• брусниця жменю
• Кардамон 6 коробочок
• Кориця мелена, 1 ч. Л.

кроки

1. Відберіть дозріли плоди яблук і груш. Промийте їх в теплій воді, а потім обсушити паперовими рушниками. Видаліть у плодів плодоніжки і виріжте носики. Плоди з щільною шкіркою очистіть гострим ножем або скористайтеся спеціальним пристосуванням для економною очищення овочів і фруктів. Розріжте фрукти на тонкі часточки і складіть в глибоку товстостінну каструлю або чашу мультиварки. Промийте прянощі і розкладіть їх на серветках для просушування. Відміряйте вказане в рецептурі кількість цукрового піску.

   
   
   
   

   Промийте в теплій воді з додаванням харчової соди банки і кришки до них. Прополощіть їх у проточній воді. Простерилизуйте посуд на пару або будь-яким іншим відомим вам способом, а кришки проваріть в окропі.

   

2. Засипте шматочки фруктів цукровим піском і проваріть їх протягом десяти хвилин на слабкому вогні до розм`якшення. Постійно помішуйте джем дерев`яною лопаткою, якщо варите його на плиті, а не в мультиварці.

   

3. Після закінчення часу подрібніть фрукти занурювальним блендером. У вас вийде маса, як на фото.

   

4. Протріть фруктове пюре через дрібне сито для просіювання борошна, щоб джем став повітряним. Вилийте масу назад в каструлю або чашу мультиварки і проваріть на повільному вогні протягом десяти хвилин.

   

5. Після закінчення часу додайте жменю промитих і перебраних від плодоніжок ягід брусниці і прянощі, а потім знову нагрійте пюре до кипіння. Після закипання варіть джем протягом двадцяти хвилин при постійному помішуванні. Утвориться на поверхні піну обов`язково знімайте.

   

6. Розкладіть гарячий джем в підготовлені стерильні банки. Остудіть його, прикривши банки марлею, а тільки потім закатати кришками. У цьому випадку на поверхні ласощів не буде з`являтися білого нальоту. Зберігайте заготовку в добре вентильованому і прохолодному приміщенні протягом календарного року, а відкриту баночку з ласощами - в холодильнику під капроновою кришкою.

   

   Смачного!