Апельсинове варення з імбиром: пікантний смак

Апельсинове варення з імбиром стане приємною новинкою у вашій кулінарній колекції. Приємний смак і п`янкий аромат просто не залишать вас байдужими.

Апельсинове варення з імбиром і лимоном.
Складові:
- лимон
- апельсин - 3 штуки
- вода - один стакан
- пісок цукровий - 400 г
- корінь імбиру - близько 100 г
приготування:
1. Корінь імбиру, лимон, апельсини ретельно помийте.
2. З апельсинів зніміть цедру, використовуючи для цього овощерезку.
3. З лимона зніміть цедру з допомогою терки.
4. Корінь імбиру очистіть від шкірки, натріть.
5. Апельсини, цедру апельсинів, лимон дрібно наріжте.
6. Цитрусові подрібніть в блендері. В цьому випадку консистенція варення вийде більш однорідною. Однак можна цього і не робити.
7. Білу м`якоть апельсинів можна зняти. Правда, вона містить в собі пектин, який в подальшому надасть варення густоту. Крім цього, вона є природним антибіотиком. З лимона білу шкірку все ж краще зняти, оскільки вона буде гірчити.
8. У каструлю налийте води, укладіть шарами підготовлені інгредієнти, пересипте цукровим піском, поставте на слабкий вогонь, час від часу помішуючи, доведіть до кипіння, проваріть до готовності.
9. Готовому варення дайте охолонути, розкладіть в підготовлену тару, зберігайте в холодильнику.

При бажанні в варення можна додати корицю або мускатний горіх.
А як вам варення з яблук з апельсинами?
Апельсинове варення з імбиром «П`ятихвилинка».
Складові:
- вода - один стакан
- цукровий пісок - пара склянок
- апельсини - 3 штуки
- корінь імбиру - 120 г
- яблуко
- лимон
приготування:
1. Насамперед приготуйте сироп: у каструлю насипте цукор, відправте на плиту, почекайте до закипання.
2. Займіться апельсинами: обережно зніміть верхній, помаранчевий шар шкірки. Чи не зачіпайте білий шар, що знаходиться під цедрою, оскільки він додасть варення гіркоту. Цедру наріжте тонкою соломкою.
3. При необхідності виріжте все апельсинові часточки. Так само стежте за тим, щоб вам не попалися плівочки.

4. Підготовлені часточки і апельсинову цедру відправте в киплячий сироп.
5. Плоди лимона очистити, нарізати тонкими полудолькамі, покладіть в каструлю.
6. Наріжте, додайте в варення з апельсина яблуко. При бажанні, яблуко можна замінити персиками, абрикосами, гарбузом.
7. Дайте варення покипіти 5 хвилин, а потім додайте ще один компонент - імбир. Імбирний корінь почистіть, наріжте кубиками, покладіть в каструлю, закип`ятіть, вимкніть вогонь. Варення з апельсинів з імбиром готово!
Спробуйте також малинове варення з апельсинами. Це дуже чудовий рецепт!