Компот з яблук і груш на зиму: покроковий рецепт з фото

Компот - це смачний і корисний напій, який готується з різних фруктів, ягід і навіть з додаванням ароматних трав. У літній сезон, найбільш ходовими є яблука і груші. З цих фруктів можна приготувати смачний компот, як на кожен день, так і на зиму. Для заготівлі компоту на зиму, потрібно використовувати тільки зрілі плоди з твердою м`якоттю. На кожен день підійдуть і дуже зрілі фрукти, навіть з невеликими дефектами, які можна видалити перед варінням. Пропонуємо рецепт насиченого яблучно-Грушово компоту. У теплий період його, бажано, перед вживанням охолодити. У холодні зимові вечори краще пити в теплому вигляді.

Складові:

1. Груша 1 кг
2. Яблука 500 г
3. Вода 4 л
4. Цукор за смаком

Насамперед, підготуйте використовувані фрукти. Промийте, розріжте на чотири половинки, видаліть насіння. Шкірку можна не видаляти. 

Візьміть відповідну каструлю для варіння. Покладіть підготовлені фрукти. Налийте потрібну кількість води. Надішліть на сильний вогонь. Зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні. Щоб узвар був яскравіший, додайте жменю малини або полуниці. 

Додайте цукор. Перемішайте до його розчинення і проваріть ще 5-10 хвилин. Якщо фрукти досить солодкі, цукор можна не використовувати. Спробуйте на смак, якщо не вистачає кислинки, додайте дрібку лимонної кислоти.

Після, вимкніть вогонь і дайте добре настоятися до повного охолодження. Коли компот повністю охолоне, його можна процідити через марлю, щоб видалити розварені фрукти. Налийте в пляшки і відправте в холодильник на пару годин. Компот з яблук і груш готовий. Якщо хочете заготовити на зиму, профільтрована гарячий компот налийте в стерильні банки і щільно укупорьте стерилізованої кришкою, переверніть догори дном.