Компот з садової сливи і яблук. Рецепт з фото

Приблизний час приготування: 90 хвилин
Складові:
яблука
Слива
Лимонна кислота
цукор
Склад заливки: на 1 л. води 200 г цукру.
інструкції:
Для приготування компотів будуть потрібні добре відібрані плоди. Для початку перебираємо яблука і моїм під проточною водою. Потім перебираємо сливу і моїм під проточною водою.

Вимиті яблука і зливу повинні трохи обсохнути.

Поки обсихають яблука і зливу, опрацюємо і підготуємо банки для консервації. Для цього беремо невелику каструльку наливаємо туди води на третину і ставимо на вогонь. Далі буде потрібно держатель для банок, підійде навіть залізна підставка для каструль або сковорідок, обов`язково з наскрізною дірою. Кладемо підставку на каструльку і зверху ставимо чисту миту банку. Трьох літрові банки дезінфікуємо над парою в межах від 10-15 хвилин, якщо буде 1 або 2 літрова банка, то досить 10 хвилиночок.

Як тільки обробили банки обробляємо кришки, дожим кришки в окріп і тримаємо 3-5 хвилин, виймаємо і підсушують на рушник. У готові банки накладаємо на одну третину яблука, попередньо наколоті вилочкою, для того щоб яблучна шкірка не лопнула при заливці окропом.

За яблуками кладемо сливу такої ж кількості, теж наколоти виделкою.

За сливою повторюємо ряд яблук. Далі ставимо воду на заливку. Як тільки вода закипить засипаємо цукор, на 3 літри 600 грам.

Перед заливанням в банку додаємо лимонну кислоту 1/3 чайної ложки. Заливаємо киплячу заливку до країв банки і накриваємо кришкою, в такому положенні банку повинна постояти максимум хвилин 20, далі заново зливаємо заливку в емальовану каструлю і доводимо знову до кипіння, як тільки закипить назад заливаємо в банки накриваємо кришками і закручуємо.

Після закрутки перевертаємо банки вгору денцем і ставимо банки під теплу ковдру до охолодження.

Коли охолонуть банки смачненький компот готовий!

 рецепт надано olgakras