Варення з яблук `пятімінутка`

Бувають такі моменти, коли хочеться щось спекти, а під рукою немає підходящої начинки. Особливо часто таке трапляється навесні, коли всі запаси варення і джемів комори спустошені і єдиний вихід з цієї ситуації, це відправлятися в магазин. Благо, зараз такі солодощі представлені на полицях магазинів в великому асортименті.
Правда, я не дуже люблю магазинне повидло, і перш за все тому, що в його склад входить величезна кількість хімічних добавок - консервантів, стабілізаторів та ароматизаторів. А це, природно, впливає на стан нашого організму, який і так ослаблений після довгої зими і забрудненої міської екологією.
Тому я вирішую такі проблеми зовсім іншим способом. Якщо варення закінчилося, то його потрібно зварити заново. І зовсім необов`язково для цього заводитися з тривалими процесами. Адже для таких випадків, як раз і існують рецепти «п`ятихвилинки». Звичайно ж, за п`ять хвилин ми не приготуємо улюблені ласощі, але протягом години вже можна буде заварювати чай і насолоджуватися смаком свіжоприготованого десерту.
яблучне варення "п`ятихвилинка", рецепт з фото якого я пропоную, одне з улюблених в нашій родині.
Для його приготування нам знадобляться всього лише яблука і цукровий пісок, ну а для особливого смаку, додамо ще й кориці. Щоб варення швидко зварилася, очищені яблука подрібнюємо за допомогою терки або кухонного комбайна. Засипаємо їх цукровим піском і залишаємо на годину, щоб яблука пустили сік, а потім додаємо корицю і проварюємо яблучну масу кілька хвилин. Далі тільки викладаємо варення в суху чисту банку і можна ласує, намазав на свіжу булочку, або використовувати його як начинку для пирогів.



Складові:
[I] - плоди яблук (кисло - солодких сортів) - 1 кг,
- цукор-пісок - 700 г,
- кориця (мелена) - 1 ч.л.[/ I]


Яблука вимити і просушують. А потім розрізаємо їх навпіл і вирізаємо насіннєву коробочку. Це можна зробити простіше, якщо у вас є спеціальне пристосування для виїмки серцевини з яблук. Далі натираємо яблука на крупній тертці.

Засипаємо цукром, додаємо корицю.

перемішуємо.

І відкладаємо процес приблизно на 1 годину, за цей час вони пустять сік, і з ними можна буде далі працювати.

Ставимо каструлю з яблуками на невеликий вогонь і проварюємо їх 5-6 хвилин, не більше!

Викладаємо наше варення в підготовлені заздалегідь стерилізовані скляні банки, поки воно ще гаряче і закочує кришками. Найкраще використовувати банки з кришками системи твіст-офф. Тоді їх можна буде відкрити і закрити в будь-який момент. Виносимо баночки з варенням в прохолодне місце для тривалого зберігання (підвал або сховище). Ось так готується варення з яблук «П`ятихвилинка». Смачного!

Так само можна приготувати полуничне варення-п`ятихвилинку.