Яблучне варення: рецепти на зиму

У цій статті ми поділимося з вами рецептами приготуванняяблучного варення на зиму, вам залишається лише підібрати підходящий і пріступітьк роботі.

Яблучно-віноградноеваренье

Зараз дуже поширена техніка фьюжен. Ця технікаподразумевает під собою те, що в приготуванні того чи іншого блюда сочетаютсявроде б як здається непоєднувані продукти. Хоча, звичайно, яблучне варення свіноградом не можна повністю віднести до техніки фьюжен. Але погодьтеся, чтораньше ми ніколи не варили варення з виноградом.

Щоб приготувати яблучно-виноградне варення буде потрібно:

Яблука 2 кг.

Виноград 1кг.

Цукровий пісок 1,5 кг.

Вода 1,5 склянки.

Стерильні банки і кришки.

Ну звичайно ж, в першу чергу хочеться сказати, що банкінужно обов`язково стерилізувати. Кришки природно теж. Як це краще сделатьви напевно знаєте. В цьому я просто впевнена. Стерилізують банки і кришки любимудобним для вас способом. Коли ви будете закладати варення в банки, вониповинні бути вимиті, стерильними і що важливо, сухими. Тому баночки скришкамі підготуйте заздалегідь, перед тим як закладати в них варення.

Яблука потрібно добре вимити. І порізати на маленькі кусочкі.Когда ви будете різати яблука, то їх можна помістити в воду. Простіше кажучи, ярежу яблука прям в холодну воду. Наливаю в каструлю води і туди сразускладиваю яблучка. Вода повинна бути обов`язково холодної.

У каструлю, де буде варитися варення потрібно всипати 1,5 кг цукру. Налити тудаже 1,5 склянки води. Добре перемішати все і поставити каструлю на вогонь. Сіропнужно зварити і трохи уварити.

Поки вариться сироп виноград потрібно теж помити.

Сироп потрібно варити до тих пір, щоб крапелька з ложкістекала насилу. Як тільки побачите, що сироп з ложки став стікати повільніше, то сироп готовий.

Тепер в сироп потрібно покласти порізані яблука і виноград.

Добре перемішавши фрукти потрібно продовжити варити варення. Кактолько, воно закипить його потрібно проварити п`ятнадцять хвилин.

Після цього варення потрібно зняти з плити і полностьюостудіть. А потім знову поставити на вогонь і варити до повної готовності.

Варення можна розкласти як гарячим так і, холодним.Разложіте варення по банках і укупорьтекришками. Повторюся що банки ікришкі повинні бути обов`язково сухими. Ну і звичайно ж, стерильними. Я хранютакое варення в холодильнику. Але це тільки лише тому, що я додаю немногосахара. На 3 кгфруктов потрібно 3 кгсахара. Ми не любимо солодкі варення і тому для мене простіше покласти меньшесахара і зберігати таке варення в холодильнику.

Особливо хочеться відзначити, що виноград у варення вийшов оченьвкусним. Я подумую про те щоб зварити варення тільки з винограду. Нонужно враховувати, що виноград сам по собі дуже солодкий і тому кіслінканужна буде. Думаю що зовсім скоро я поділюся з вами і таким рецептом варення.

Яблочноеваренье з апельсином

Яблучне варення з апельсином - це дуже смачний продукт, який можна зробити у себе вдома. Вариться він на цукровому сиропі і максімальносохраняет запах і смак використовуваних фруктів. У зимові холоди, немає нічегопріятнее, ніж посмакувати яблучно-апельсіновимшедевром вприкуску з гаряченьким чаєм. Їм можна успішно начинити пироги іпеченья або додати до якогось смачненького десерту.

Длярецепта нам потрібно взяти наступне:

- 1 кг яблук;

-пару апельсинів;

- 1 кг цукру;

- 1ст. води

- коріцупо ваш смак (можна і без неї).

Яблокінужно вимити і очистити від пошкоджень. Вирізати серединку і розділити начетвертінкі. Опрацюємо їх методом бланшування, хвилин 5.

Цітрусовиечетвертуем, що не зрізуючи шкірку, і ставимо варитися до розм`якшення шкірки. Засипаемк ним цукор. Так у нас утворюється густий апельсиновий сироп.

Відправляємо туди оброблені яблука і повільно варимо доокончательной готовності. У самому фіналі, додамо трохи кориці.

Закупорюємо ароматне варення в банки і, перевернувши, ставимо на час остигати.

Ще можна заготовити на зиму смачне яблучне варення з агрусом, рецепт якого ви знайдете тут.