Яблучне варення: рецепти на зиму
У цій статті ми поділимося з вами рецептами приготуванняяблучного варення на зиму, вам залишається лише підібрати підходящий і пріступітьк роботі.
Яблучно-віноградноеваренье
Зараз дуже поширена техніка фьюжен. Ця технікаподразумевает під собою те, що в приготуванні того чи іншого блюда сочетаютсявроде б як здається непоєднувані продукти. Хоча, звичайно, яблучне варення свіноградом не можна повністю віднести до техніки фьюжен. Але погодьтеся, чтораньше ми ніколи не варили варення з виноградом.
Щоб приготувати яблучно-виноградне варення буде потрібно:
Яблука 2 кг.
Виноград 1кг.
Цукровий пісок 1,5 кг.
Вода 1,5 склянки.
Стерильні банки і кришки.
Ну звичайно ж, в першу чергу хочеться сказати, що банкінужно обов`язково стерилізувати. Кришки природно теж. Як це краще сделатьви напевно знаєте. В цьому я просто впевнена. Стерилізують банки і кришки любимудобним для вас способом. Коли ви будете закладати варення в банки, вониповинні бути вимиті, стерильними і що важливо, сухими. Тому баночки скришкамі підготуйте заздалегідь, перед тим як закладати в них варення.
Яблука потрібно добре вимити. І порізати на маленькі кусочкі.Когда ви будете різати яблука, то їх можна помістити в воду. Простіше кажучи, ярежу яблука прям в холодну воду. Наливаю в каструлю води і туди сразускладиваю яблучка. Вода повинна бути обов`язково холодної.
У каструлю, де буде варитися варення потрібно всипати 1,5 кг цукру. Налити тудаже 1,5 склянки води. Добре перемішати все і поставити каструлю на вогонь. Сіропнужно зварити і трохи уварити.
Поки вариться сироп виноград потрібно теж помити.
Сироп потрібно варити до тих пір, щоб крапелька з ложкістекала насилу. Як тільки побачите, що сироп з ложки став стікати повільніше, то сироп готовий.
Тепер в сироп потрібно покласти порізані яблука і виноград.
Добре перемішавши фрукти потрібно продовжити варити варення. Кактолько, воно закипить його потрібно проварити п`ятнадцять хвилин.
Після цього варення потрібно зняти з плити і полностьюостудіть. А потім знову поставити на вогонь і варити до повної готовності.
Варення можна розкласти як гарячим так і, холодним.Разложіте варення по банках і укупорьтекришками. Повторюся що банки ікришкі повинні бути обов`язково сухими. Ну і звичайно ж, стерильними. Я хранютакое варення в холодильнику. Але це тільки лише тому, що я додаю немногосахара. На 3 кгфруктов потрібно 3 кгсахара. Ми не любимо солодкі варення і тому для мене простіше покласти меньшесахара і зберігати таке варення в холодильнику.
Особливо хочеться відзначити, що виноград у варення вийшов оченьвкусним. Я подумую про те щоб зварити варення тільки з винограду. Нонужно враховувати, що виноград сам по собі дуже солодкий і тому кіслінканужна буде. Думаю що зовсім скоро я поділюся з вами і таким рецептом варення.
Яблочноеваренье з апельсином
Яблучне варення з апельсином - це дуже смачний продукт, який можна зробити у себе вдома. Вариться він на цукровому сиропі і максімальносохраняет запах і смак використовуваних фруктів. У зимові холоди, немає нічегопріятнее, ніж посмакувати яблучно-апельсіновимшедевром вприкуску з гаряченьким чаєм. Їм можна успішно начинити пироги іпеченья або додати до якогось смачненького десерту.
Длярецепта нам потрібно взяти наступне:
- 1 кг яблук;
-пару апельсинів;
- 1 кг цукру;
- 1ст. води
- коріцупо ваш смак (можна і без неї).
Яблокінужно вимити і очистити від пошкоджень. Вирізати серединку і розділити начетвертінкі. Опрацюємо їх методом бланшування, хвилин 5.
Цітрусовиечетвертуем, що не зрізуючи шкірку, і ставимо варитися до розм`якшення шкірки. Засипаемк ним цукор. Так у нас утворюється густий апельсиновий сироп.
Відправляємо туди оброблені яблука і повільно варимо доокончательной готовності. У самому фіналі, додамо трохи кориці.
Закупорюємо ароматне варення в банки і, перевернувши, ставимо на час остигати.
Ще можна заготовити на зиму смачне яблучне варення з агрусом, рецепт якого ви знайдете тут.