Варення з шовковиці

Ніколи не думала, що можна варити варення з шовковиці. Ну, як-то готувалося варення з різних ягід, а шовковиця тільки так вживалася.
Дізналася я про те, що можна варити варення з шовковиці тоді, коли стукнув мені третій десяток років. І то, якщо б не свекруха, яка передала варення з шовковиці дитині, ми так би і не знали, що можна готувати таку смакоту. Ах, яке ж смачне і ароматне варення виходить з цієї ягоди. Тепер-то, я щороку закочував в банки це пречудове ласощі, яке в зимову пору року користується в нашій родині не дуже популярна. Примітним є той момент, що на відміну від інших видів варення, які готуються досить довго, варення з шовковиці вариться всього за 20 хвилин, а то й менше.
Хотілося б ще відзначити той момент, що зовсім необов`язково зривати з дерева поштучно цю ягоду. Можна значно прискорити процес. Для цього досить під деревом розстелити плівку і просто потрясти гілки дерева. Вуаля - відро шовковиці вже повне. Тепер поспішіть на кухню, для приготування варення з шовковиці, рецепт приготування якого я і пропоную. Раджу подивитися і інші рецепти в рубриці варення, можливо ви знайдете для себе щось цікаве і корисне.

Складові:
- півкілограма шовковиці,
- півкілограма цукру



Перш за все, дуже добре вимиємо під проточною водою шовковицю. Не здумайте, залишати її в воді, інакше шовковиця втратить солодкий смак і стане водянистою.
У ківш або каструлю насипте частина цукру.
Потім додайте частину шовковиці.



Знову цукор, а потім знову шовковицю.



Отриману масу поставте на помірній вогонь. Можна додати трішки водички, щоб спочатку варення не пригоріло, а цукор рівномірно розчинився.



Також слід періодично заважати варення.
Готове варення трохи охолодити, а потім викладемо в ємність або відразу розкладемо по банках і закатати кришками.
Ось таке варення з шовковиці вийшло! Спробуйте також зварити варення з яблук з апельсинами, це теж дуже смачне, ароматне ласощі.