Всі тонкощі шокової заморозки ягід

У цій статті мивам хочемо розповісти, що таке шоковаязаморозка ягід, а також детально опишемо всі її тонкощі. У замороженнихягодах шоковим способом добре зберігаються всі корисні речовини і вітаміни.Замороженние ягоди стануть улюбленим іполезним ласощами для ваших діток, з них можна варити смачний ароматнийкомпот, можна додавати в випічку або просто розморозити і їсти.

Для заморозки лучшевсего брати такі ягоди як: смородина, полуниця, суниця, брусниця, журавлина ікрижовнік. Всі ці ягоди добре зберігають форму і не розвалюються в процессеразморажіванія. Якщо заморожувати ягоди за всіма правилами, то вони збережуть свойаромат і колір. Як правило, шоковаязаморозка ягід здійснюється припомощи спеціальної камери шокової заморозки, але багато господині научілісьделать її з допомогу звичайної морозилки.

Рецепт шоковойзаморозкі полуниці, нам необхідно:

- полуниця-

- марля іліполотенце-

- пакет.

Полуницю переберітеот зайвого сміття і гарненько промийте прохолодною водою, за допомогою дуршлагатак ж, як при приготуванні компоту ізклубнікі. Всі ягоди повинні бути зрілими і цілими, плодоніжки рекомендуємо неотривать, тоді ягоди не втратять свій сік.

Потім висипьтеягоди на марлю або рушник і залиште їх так на чотири годинки в приміщенні скомнатной температурою, щоб вони повністю висохли. Після чого перекладіть Ягодина піддон з морозилки, попередньо застеливши його марлею.

Поставте піддон вморозілку приблизно на п`ять годин, при цьому режим морозилки повинен стояти на максимум. Потім ягоди пересипте впакет і залиште в морозилці для тривалого зберігання. Таким же методом виможете заморожувати і суницю.

Замороження ягід смородини проходітпрактіческі так само, як шокова заморозка полуниці або суниці. Главноеподготовіть правильно смородину, її потрібно обірвати з гілочок і звільнити отлішнего сміття і перестиглих ягідок. Мити ягоди рекомендуємо під проточною водою з допомогою друшляка.

Потім викладіть ягідних марлю або рушник і поставте їх в добре провітрюється так жекак, при приготуванні перетертої краснойсмородіни на зиму. Після повного висихання складіть ягоди в зручну для вастару або пакет і поставте в морозільнуюкамеру на один день. Після чого закройтеягоди герметично і щільно і залишайте на більш тривале зберігання.

Шокова заморозкаклюкви, нам знадобитися:

- журавлина-

- рушник.

Журавлину переберіть, опустіть воду і добре промийте руками. Потім скиньте ягідки на друшляк іотставьте, щоб стекла зайва вода. Тепер розстеліть рушник, висипте тудаягоди і ретельно просушіть. Ягоди повинні бути повністю сухі для того щоб не змерзнути один з одним.

Сухі ягодивиложіте на піддон і поставте в морозилку приблизно на п`ять годин. Після чегопересипьте ягоди в пакет, судок або спеціальний контейнер, щільно закрийте іможе зберігати їх протягом всієї зими. Такими ж методами може відбуватися і заморозка фруктів.

Сподіваємося, нашастатья вам сподобалася, і у вас вийшло заморозити безліч різних ягодметодом шокової заморозки.