Як заморозити суницю ягодами

Заморожувати ягоди на зиму набагато вигідніше, ніж варити з них варення. По-перше, не витрачається цукор, по-друге, ягоди зберігають практично всі свої корисні властивості. Ну, і при правильній заморожування і разморозке, смак залишається колишнім. Пропонуємо дізнатися, як заморозити суницю на зиму. Не менш корисним буде дізнатися, як правильно заморозити обліпиху на зиму, дуже смачну і дуже корисну ягоду.




Складові:
- свіжа суниця.



Насамперед, суницю потрібно перебрати, видаливши плодоніжки і лісове сміття. Також неприпустимо заморожувати пошкоджені ягоди. Очищену суницю викласти в друшляк або сито, промити під струменем холодної проточної води. Напір не повинен бути занадто сильним, щоб не пошкодити ягоди. При підготовці ягід врахуйте, що промиті ягоди потрібно заморожувати відразу. Якщо у вашій морозилці немає місця, щоб поставити в неї багато піддонів з ягодами, заморожувати частинами.



Промиту суницю викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої вологи. Якщо паперового рушника немає, використовуйте звичайне чистий рушник, яке не залишає ворсинок. Сушіть не більше 10 хвилин. Цього буде цілком достатньо.



Потрібні рівні поверхні, на які можна викласти ягоди для заморозки. Можете використовувати плоскі тарілки, листи, обробні дошки. Але обробні дошки оберніть целофаном. Якщо розмір відповідає, можете просто вкласти дошку в мішок. Для чого це потрібно? Зазвичай обробна дошка пахне деревом (якщо вона нова), або продуктами, які ми на ній ріжемо. Це запобіжить поглинання ягодами сторонніх запахів. Суницю потрібно викладати в один шар на невеликій відстані один від одного, щоб ягоди не злипалися.



Поставте ягоди в морозильну камеру, зменшіть температуру до самого мінімуму, якщо є функція швидкої заморозки, використовуйте її. Ягоди будуть заморожувати приблизно півтори години в залежності від потужності, обсягу та інших параметрів морозильника. Заморожені ягоди перекладіть в пластикові контейнери, призначені для заморозки. Не заливайте їх доверху, залиште близько сантиметра порожнього відстані. Можете заморожені ягоди перекласти в порційні пакетики, це як вам зручніше. Взимку можна буде приготувати сирники і прикрасити їх замороженої суницею. Зверніть увагу на те, що після заморозки, під ягодами немає крижаної калюжі. Це ознака того, що все було зроблено правильно, і ваші ягоди будуть чудовою прикрасою святкового столу.



Якщо ви все зробили правильно, при розморожуванні ваші ягоди не потечуть і не втратять форму. Дуже важливо заморожувати свіжі ягоди і добре їх просушувати, щоб не залишалося води. Так само нескладно можна заморозити ягоди чорниці в домашніх умовах.