Заморожена полуниця з цукром

Хочу розповісти вам, як просто готується полуниця з цукром на зиму без варіння в морозилці. Не перший рік я роблю ягоди. І кожен раз переконуюся в тому, що ця заготовка найкраща. А все тому, що вона універсальна. Варення, наприклад, не можна так широко використовувати як заморожені ягоди. Вірніше не всі люблять саме варення. А кубики полуничного пюре сподобаються багатьом.
Де можна використовувати нашу заготовку? Додавати в солодкі каші, зазвичай я це роблю з вівсянкою. Готувати смузі, соуси, молочні коктейлі, морозиво, запіканки, суфле, різну випічку та інші ласощі. Чи не правда, заманливо звучить? При цьому заморожена полуниця з цукром є сама по собі ідеальним десертом. Ласувати цими шматочками морозива можна круглий рік.




Складові:
- полуниця - 600 г,
- цукор - близько 300 г (за смаком).



Перед тим, як заморозити полуницю на зиму, її слід перебрати дуже ретельно. Всі зіпсовані ягоди видаляємо, щоб вони не зіпсували смак і якість нашої заготовки з полуниці. Тепер промиваємо ягоди і видаляємо чашолистки. Відправляємо пюрировать в чашу блендера. Перетворюємо в однорідну масу.



Тепер засипаємо полуничне рідке пюре цукровим піском. Його кількість можна відрегулювати за смаком. Якщо полуниця сама по собі солодка, то цукру відповідно можна класти менше. На терміни зберігання він не впливає, коли мова йде про заморожування. Тому цей продукт можна додавати на свій розсуд стільки, скільки захочеться. Збиваємо все разом до того моменту, поки цукровий пісок не розчиниться.



А тепер вибираємо ємності для заморозки полуничного пюре. Я використовую формочки для льоду і цукерок. Найзручніше брати силіконові форми. З них потім легко витягувати заморожену полуницю. Можна використовувати одноразові пластикові стакани невеликого обсягу. Наповнюємо ємності і відправляємо в морозильну камеру.



Коли полуниця добре заморозити, її потрібно перекласти для зберігання в пакет або контейнер. Герметично закрити, щоб заморозка не покрилася білим нальотом і не просочилася запахами камери.



Тримайте ці ласощі подалі від дитячих очей. Інакше дуже швидко з ним розпрощатися. Кажу з особистого досвіду.



Подивіться, яка гарна і апетитна полуниця з цукром на зиму вийшла.



На замітку
Таким же чином можна робити заготовки та інших ягід. Наприклад, відмінна заморозка вийде з ягід малини, смородини, або слив, а також пюре з абрикосів. Але в такому випадку в кубиках будуть потрапляти шматочки шкірки або насіння ягід. Можна так і залишити, а можна протерти через сито.
Friendly