Як заморозити суничне пюре

Щоб зберегти в суничному пюре всі вітаміни і смак свіжих ягід, можна не варити варення, а просто заморозити. Після розморожування, суничне пюре буде точно таке ж, як приготоване зі свіжих ягід.
Як заморозити лісову суницю з цукром на зиму у вигляді пюре, ми вам розповімо.



Складові:
- 1 кг суниці,
- 300 грам цукру.



Ягоди переберіть, видаліть листочки, сміття. Промийте під несильним струменем холодної води, використовуючи друшляк або сито. Залиште ягоди хвилин на 10, щоб зайва вода стекла. Важливо, щоб на ягодах не було води. Якщо суницю ви збирали самі, чистими руками, можете не мити ягоди. Але врахуйте, що по лісі ходять тварини і такі ж ягідники на кшталт вас. Тому цілком можливо, що ягоди не зовсім чисті, навіть якщо ліс далеко від дороги.



Викладіть суницю в зручну для збивання блендером ємність, засипте цукром. Почекайте трохи, щоб ягоди дали сік. Якщо не хочете чекати, просто доведеться трохи довше збивати ягоди, щоб цукор повністю розчинився.



Подрібніть суницю блендером в пюре.



Упакуйте в пластикові контейнери, не доливаючи приблизно сантиметр до краю, закрийте кришками. Для недовгого зберігання можете використовувати стаканчики, закриті харчовою плівкою. До речі, можна використовувати спеціальні форми для морозива, і зробити фруктовий лід. Тільки без барвників, ароматизаторів та консервантів. Також можна використовувати для заморозки пюре пакетики з зіп-локом. Важливо, щоб суниця була заморожена порційно. Розморожувати і заморожувати її знову можна.



В суничне пюре можна додати і цілі ягоди. Коли подрібніть блендером суницю з цукром, просто викладіть рівномірно ягідки в пюре, закрийте контейнер і поставте в морозильну камеру. Зберігається заморожене суничне пюре з цукром протягом 9 місяців.



Корисні поради:
Ягоди для заморозки беріть свіжозібране, які не пом`ялися і не пустили сік.
Для заморозки вибирайте стиглі ягідки насиченого червоного кольору.
Зіпсовані ягоди заморожувати не можна, тому перед підготовкою, потрібно ретельно перебрати всю суницю.
Для приготування замороженого пюре, можна брати переспілі ягоди, а ось цілком краще заморожувати суницю з цукром з щільною м`якоттю.
У ягідне пюре можна додати і цілих ягід, так буде набагато цікавіше.
Можна приготувати пюре з суниці ні з цукром, а з сиропом. Для цього на літр води візьміть 300 грам цукру, варіть сироп на повільному вогні, поки не загусне. Залийте їм 1 кілограм ягід, подрібніть блендером.
Так само подивіться, як заморозити чорничне пюре на зиму.