Заморожені ягоди на зиму. Рецепт з фото крок за кроком

Якщо ваша сім`я обожнює фруктово-ягідні компоти, але вам ніколи возитися з консервацією їх на зиму, можна вибрати альтернативний варіант заготовки ягід про запас. Заморожування ягід і фруктів більш простий і менш витратний спосіб зберегти літо в засіках.

 

Пропоную вашій увазі дізнатися, як заготовити заморожені ягоди на зиму для компоту. Кількість інгредієнтів і види ягід можна брати на свій розсуд і гастрономічним перевагою ваших близьких. Смачний вітамінний компот з літніх ягід, безсумнівно, порадує ваших домочадців і гостей в холодні пори року.

Для приготування заготовки знадобиться:

- полуниця;

- малина;

- вишня;

- агрус;

- Червона смородина;

- Чорна смородина.

Як заморозити ягоди на зиму для компоту

Ягоди полуниці ми будемо заготовляти найпершими, так як період їх дозрівання травень-червень. 

Полуницю ретельно помити, видалити чашолистки і обсушити на паперових рушниках. 

Потім розкласти в один ряд на підносі і відправити в морозильну камеру. Ягоди нічим не накривати, інакше вони покриються інеєм. 

Через добу заморожену полуницю можна буде скласти в пакети для заморозки, герметично закрити і зберігати до появи інших ягід.

 

Коли поспіє червона і чорна смородина, займіться її заготівлею. Ягідки зніміть з гілочок, намагайтеся не тиснути їх, і гарненько помийте під проточною водою.

Потім просушують смородину на паперових рушниках. 

Сухі ягідки розкладіть тонким шаром на підносі або дошці і помістіть в морозилку. 

Маленькі ягідки смородини дуже швидко перетворяться на крижинки.

 

Також візьміть для компоту і ягоди агрусу, які дуже корисні для нашого організму, особливо багато вітамінів і мінералів міститься в шкірці стиглих ягід. 

Перед тим, як заморожувати агрус, обріжте хвостики з двох сторін на кожній ягідці і помийте їх.

 

Оскільки агрус має щільну оболонку, то він дуже добре піддається глибокому заморожуванню. 

Його потрібно обсушити, щільно скласти в пакет для заморозки і відправити в камеру.

 

Вишню миємо й чинимо з нею так само, як з полуницею і смородиною. 

 

Малину для заморозки вибираємо велику і стиглу (краще свежесобранную). 

Пошкоджені ягоди не годяться для такої заготовки. Малину перед заморожуванням бажано не мити.

 

Коли все ягідки замороження, змішайте їх в одній ємності.

 

У невеликі пакети для заморозки розкладіть ягідне асорті. 

Кількість ягід повинна дорівнювати одній порції, необхідної вам для приготування каструлі компоту.

Завдяки такій заготівлі ваші рідні та близькі і в зимову холоднечу матимуть можливість ласувати ароматним річним компотом зі свіжих ягід. Так само нескладно можна заморозити на зиму гриби або овочі.

 

Приємного всім апетиту!