Тонкощі заморозки полуниці на зиму

Заморозкаклубнікі на зиму - це один з найпопулярніших способів заготівлі етойвкусной, ароматної ніжною ягоди на зиму. Заморожена полуниця користується такімже успіхом, як полуничне варення Іліджа, адже її також можна використовувати в якості начинки до домашньої випічки, додавати в чай, готувати з неї солодкі десерти та напої.
Саме тому ми вирішили детально розповісти, какправільно проводиться заморозка Клубнікіна зиму, щоб вона в процессехолодовой обробки не втратила свою форму і зміст. 

Отже, заморозкаклубнікі на зиму - покрокова інструкція.
Необхідні інгредієнти: 
- полуниця - один кілограм-
- цукрова пудра - сто грам. 
Опис роботи.
Перший крок. Для заморозки відбираємо цілі стиглі, але непереспелие ягоди полуниці, не надто великі, так як велика полуниця послеразморозкі втрачає свою форму і перетворюється в «кашу». 
Другий крок. Далі очищаємо полуницю від зеленихплодоножек, викладаємо в друшляк і добре промиваємо ягоди холодною водою (проточною). Після чого даємо всій воді стекти. Порада: Не слід при обробці полуниці пользоватьсяметалліческой посудом (мисками, друшляком і т.д.), так як, стикаючись з металом, ягодиокісляются і втрачають свій яскравий колір. 

Третій крок. Щоб полуниця висохла, аккуратновикладиваем кожну ягідку на відстані двох сантиметрів на дерев`яну іліпластіковую обробну дошку і залишаємо так на одну годину, не більше. Есліклубніка пролежить довше, вона почне виділяти сік і знову стане мокрою. 
Четвертий крок. Далі підготовлену полуницю знімаємо сдоскі, обертаємо її (дошку) харчовою плівкою, знову викладаємо на неї клубнікуі прибираємо нашу конструкцію в морозільнуюкамеру на дві-три години. За цей час ягоди повністю промерзнуть і стануттвердимі. 
П`ятий крок. Як вже зазначалося раніше, через два-трічаса витягаємо дошку з полуницею з морозильної камери і збираємо ягоди впластіковий контейнер. Завдяки харчовій плівці, якою ми обернули дошку, полуниця дуже легко знімається. 
Шостий крок. Далі викладаємо на обробні досківторую порцію полуниці і знову прибираємо її на кілька годин в морозільнуюкамеру для заморозки. 

Сьомий крок. Ту полуницю, що ми заморозили в первойпартіі, викладаємо одним шаром в пластиковий контейнер і пересипаємо еенебольшім кількістю цукрової пудри. Поки чекаємо решту, помістимо контейнер вхолодильник. Порада: якщо у вашій морозильній камері вже хранятсяпрошедшіе заморозку інші ягоди, овочі і фрукти, наприклад, замороженнийзелений горошок, кабачок і т.д. і для ще одного пластикового контейнера нетместа, викладіть заморожену полуницю в звичайний харчовий поліетиленовий пакет ізавяжіте його, щоб ягоди не наситилися різними запахами холодильника. 
Восьмий крок. Коли всі ягоди полуниці будутзаморожени, прибираємо їх на зберігання, як і в разі будь-якої іншої заморожуванні ягодв морозилку до зими. Також скориставшись нашими рецептами, ви можете, доНаприклад, зробити заморозку вишень іабрікосов на зиму. Бажаємо успіхів!