Як зробити заморозку ягід і фруктів на зиму

Щоб холодної зімойіспользовать в приготуванні страв і напоїв свіжі фрукти, їх следуетзаморозіть на зиму, як проходить заморозка в домашніх умовах розповімо вам нижче на прикладі двухрецептов.

як заморозітьвіноград.

Найкраще в ягодах зберігаються вітаміни при їх шоковойзаморозке. У сучасних холодильниках є можливість встановлювати вморозільних камерах температуру хвилин 36 градусів. При такій температуревіноград заморожується буквально за півгодини. Це і є шокова заморозка. Ввінограде при цьому зберігаються абсолютно всі корисні речовини, і він полностьюсохраняет свої властивості. Взимку з винограду швидко і без зусиль можна сварітькомпот, який за своїми смаковими якостями анітрохи не відрізнятиметься откомпота, який варите з такого ж винограду восени, в період його дозрівання.

Складові:

Виноград - кількість визначається вашим бажанням івместімостью пакетів длязаморажіванія.

Як заморозітьвіноград рецепт приготування:

Відокремте ягоди від гілочок. Якщо цей виноград ви не купили, а самі виростили і зібрали своїми руками, можете навіть його не мити, щоб неждана, поки він обсохнет. Запевняю вас, що при температурі мінус 36 градусів, мікроби, навіть якщо вони є на поверхні ягід, загинуть. Покупної виноград, про всяк випадок, рекомендую попередньо вимити, поки він ще на гілочках іобсушіть. Це необхідно зробити, щоб змити з поверхні ті хіміческіевещества, якими торговці обробляють виноград, щоб він довше не портілся.Ітак, будемо вважати, що виноград у вас чистий і сухий.

Відокремте ягідки від гілочок. Розкладіть їх тонким шаром наплоскіх тарілках. Поставте тарілки в морозильне відділення холодильника, встановивши перед цим потрібну температуру. Якщо у вашому холодильнику нетвозможності встановлювати таку низьку температуру, не біда. Просто при більшевисоку температурі ягоди будуть заморожувати довше.

Через півгодини дістаньте з морозилки ягоди.

Пересипьте заморожений виноград в пакет для заморожування.

Пакет скріпіть прищіпкою.

*

Приберіть морожений виноград на зберігання в морозильну камерухолодільніка.

Як заморозити сливи.

Коли приходить зима, особливо гостро помічається дефіцит вітамінів через забедного вибору ягід і фруктів. Особливо сильно, це відбивається на детскомпітаніі. Як часто в морозний час року, нам хочеться, випити горяченькогочайку і при цьому, посмакувати запашним варенням або пиріжками зі свіжими ягодами. Тому, мистараемся ретельно підготуватися ще з літа. Робимо багато різних закладок напротязі всього врожайного періоду. Компоти, варення, джеми - скільки разнойвкуснятіни можна закласти, не перелічити. Дуже корисно робити заготовки методомзаморажіванія. У вигляді такої обробки вітаміни практично не втрачаються. Какделать заморожені сливи на зиму? Читаємо і запам`ятовуємо.

Зливи, візьміть, що не перестиглі, обов`язково з пружною і плотноймякотью. Перед тим як робити заморожування, гарненько вимийте і висушіть іх.Ізвлекіте кісточки, розділивши їх на половинки.

Потім розкладіть вершки на підносі або спеціальному піддоні, після чегозагрузіте їх в морозилку, в відсік для сильної заморозки.

По закінченню доби дістаньте замерзлі сливи і, переклавши їх в пластіковиеконтейнери, відправте назад в заморозку.

Дізнатися про тонкощі заморозки полуниці на зиму ви можете тут.