Як приготувати пастилу домашню

пастила домашня... Що може бути смачніше? Якщо ви ще жодного разу її не готували - у вас є прекрасний шанс зробити крок в цьому напрямку! Пастилу можна зробити з різних ягід і фруктів.

Пастила в домашніх умовах з яблук.
Складові:
- яблука «Антонівка» - 2 кілограм
- цукор - 200 г
приготування:
1. Яблука промийте, викладіть на деко або в каструлю, налийте половину літра води.
2. Яблука випікаючи в духовці протягом 40 хвилин, виставивши температуру 170 градусів, трохи остудіть, протріть через сито ще теплими.
3. Каструлю з яблучним пюре поставте на плиту, Уваров до однієї третини обсягу. В результаті пюре повинно стати густим і придбати золотистий колір.
4. Готове пюре остудіть. Якщо в пюре виділився сік, відцідити його через сито. Збивати пюре потрібно до такої міри, щоб воно стало світлішати.
5. Додайте цукор, збийте до розчинення.
6. Деко застеліть пергаментом, викладіть пастилу (товщина повинна становити 2-3 см). Чим тонше буде ваш шар пастили, тим швидше вона висохне. Можна залишити пюре сушитися при кімнатній температурі або на сонці. Для цього знадобиться два-три дні. Якщо ви хочете отримати готову пастилу швидше, висушіть її в духовці при температурі 50 градусів. Для цього знадобиться 6-7 годин. Як тільки поверхня підсохне і перестане прилипати до пальців, переверніть пастилу папером догори.
7. З теплою пастили зніміть пергамент - переверніть лист пастили, прикрийте поверхню на хвилину вологим рушником. Зволожена папір легко відокремиться від паперу.
8. Готову пастилу змастіть повидлом, покладіть другий лист, трошки притисніть. Буквально через пару годин листи склеїти, і пастилу можна буде нарізати порційними шматками.

З решти фруктів приготуйте яблучно-апельсинове варення.
Пастила домашня рецепт з абрикосів.
Складові:
- рослинна олія
- абрикоси - 1 кілограм
приготування:
1. Абрикоси підготуйте, проваріть хвилин 5-10 в невеликій кількості води в емальованій каструлі.
2. Масу перетріть в гарячому вигляді крізь сито.
3. Пюре помістіть в емальований таз, поставте на невеликий вогонь, уварити до зменшення обсягу при постійному помішуванні. Оскільки процес уварювання досить тривалий, можете проводити його за кілька прийомів.
4. Підготовлене пюре розлийте в невеликі ящички шаром 1,5-2 см. Ящички попередньо застеліть папером. Папір необхідно заздалегідь просочити прожареним рослинним маслом.
5. Заповнені форми виставите для просушування на сонці, після чого акуратно відокремте від паперу і розвісьте на дерев`яні бруски.
6. Готову пастилу наріжте шматочками, покладіть в шухлядки, застелені папером, зберігайте в прохолодному, сухому місці.

Спробуйте також цікаві рецепти з абрикосів на зиму.
А ось любителям незвичайних ласощів обов`язково сподобається оригінальне варення з ревеню і бананів.