Фото рецепт покрокового приготування на зиму перетертого агрусу з апельсином і цукром

опис

Перетертий аґрус з апельсином закривають заради насиченого і дуже яскравого смаку такого варення. Зрозуміло, корисних властивостей в такому частуванні вийде досить, щоб тримати імунітет всю зиму в тонусі. Взагалі, будь-яка заготовка з агрусу буде оригінальною хоча б тому, що дану ягоду дуже рідко використовують для зимової консервації. Сорт агрусу для такого варення можна вибрати абсолютно будь-який: солодкий або кислий. Від даного факту залежить тільки кількість використовуваного цукру.

Щоб урізноманітнити смак агрусу, а також в якості додаткового інгредієнта, ми будемо використовувати стиглі і ароматні апельсини. Насичений злегка кислуватий смак цитрусових ідеально підкреслить текстуру агрусу. Наш покроковий фото рецепт детально опише процес подрібнення ягід і фруктів в домашніх умовах. Інгредієнти ми не будемо піддавати тепловій обробці, тому скляні банки потрібно добре простерилізувати перед використанням: від цього залежить збереження варення. Приступимо до заготівлі на зиму смачного сирого варення з агрусу і апельсинів з цукром.

складові

• Агрус 2 кг
• Цукровий пісок 2,4 кг
• Апельсин 5 шт.

кроки

1. Зберемо на робочій поверхні всі необхідні нам для приготування корисного варення інгредієнти. Агрус вибирайте на свій смак, в цьому рецепті представлений насичений фіолетовий солодкий сорт. Апельсини необхідно вибрати якомога більше стиглі. Ретельно промиваємо всі інгредієнти в холодній воді і даємо висохнути при кімнатній температурі.

   

2. Використовувати цитрусові ми буем разом з цедрою, тому просто нарізаємо плоди невеликими шматочками так, як показано на фото. Даний процес також допоможе легко позбутися від кісточок в апельсинах.

   

3. 
   
   
   

   Подрібнювати інгредієнти можна в блендері або за допомогою кухонного комбайна, підійде навіть звичайна м`ясорубка. Подрібнюємо агрус разом з шматочками апельсинів будь-яким зручним для вас способом.

   

4. Подрібнене фруктово-ягідне пюре заливаємо в великий відповідний емальований таз. Для подальшої готування така тара підходить найбільше.

   

5. Порційно починаємо засинати в таз з варенням цукровий пісок. Після кожної порції ретельно вимішуємо вміст таза, намагаємося розчинити кристали цукру повністю.

   

6. Якщо перемішування було недостатньо, злегка прокип`ятити варення. Однак, не варто переборщувати з температурою, інакше це вб`є і частина смаку заготовки, і його корисні вітаміни. В результаті повинна вийде досить густа маса, однорідна і практично гладка.

   

7. Банки стерилізуємо будь-яким зручним і відомим вам способом, також чинимо і з кришками. Розливаємо солодку фруктово-ягідну масу по склотару, закручуємо даху. Зберігати таку заготовку можна в прохолодному місці, а після відкриття банок краще залишати агрус в холодильнику. Перетертий аґрус з цукром і апельсином на зиму готовий.

   

   Смачного!