Варення з агрусу з апельсинами, бананами і смачний мікс на зиму

Варення з агрусу дуже часто називають «царським», так як ці ласощі володіє по-справжньому незабутнім смаком. Також вважається, що саме ця насолода була улюбленим десертом імператриці Катерини ІІ. Заготовивши на зиму варення з агрусу з апельсинами, ви зможете поставити на зимовий стіл смачне і корисне частування, тим більше, що його приготування не займе багато часу.

Рецепт швидкого варення з агрусу з апельсинами на зиму

Вам буде потрібно:

• агрус - 2 кг;
• великі стиглі апельсини - 5 шт .;
• цукор - 2,4 кг

порядок приготування

1. Фрукти потрібно ретельно вимити, а у агрусу обрізати всі «хвостики». Це процес може зайняти досить багато часу, але «хвостики» потрібно обов`язково видалити, щоб банки з варенням могли простояти всю зиму.
2. Апельсини моєму в гарячій воді і нарізаємо невеликими шматочками. Чистити цитрусові не потрібно: шкірка додасть додатковий смак і аромат варення. Але в процесі нарізки потрібно обов`язково видаляти з апельсинів всі кісточки, щоб заготовка не стала гіркою.
3. Агрус і нарізані апельсини потрібно подрібнити в м`ясорубці зі спеціальним ситечком для перетирання овочів і фруктів.
4. Виливаємо отриману масу в каструлю або велику миску. Ємність повинна бути досить великою, щоб вам було зручно перемішувати її вміст.
5. Додаємо до фруктової суміші цукор. Краще невеликими порціями і постійно перемішуючи, щоб цукор встиг розчинитися. Остання порція цукру може не розчинитися. В такому випадку варення потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння, постійно перемішуючи, а потім відразу ж зняти з вогню і остудити.
6. Коли варення охолоне, його потрібно розлити по стерилізованим банкам, накрити капроновими кришками і зберігати в холодильнику.

Такий спосіб приготування ще називають «живим» варенням. Але, якщо у вас немає достатньо місця в холодильнику, щоб зберігати зимову заготовку, можна скористатися іншим рецептом.

Варення «Ароматний скарб»

• Підготовка фруктів - така ж, як і в попередньому рецепті. Агрус і апельсини теж подрібнюються в м`ясорубці або перетираються блендером і засипаються цукром.
• Щоб варення простояло всю зиму під засуканими кришками, його потрібно обов`язково довести до кипіння і варити 15 хвилин.
• Потім гарячим його розливають в банки, попередньо простерилізовані в духовці або на пару, і закривають кришками. Перевертати банки не потрібно.
• Зберігати варення слід в темному місці при кімнатній температурі.

Варення з агрусу з бананом і апельсином

Цитрусова нотка робить варення з агрусу дуже ароматним, але щоб надати йому пікантний незвичайний смак, можна включити не тільки апельсин, але і банан. Варення з агрусу з апельсином і бананом готується також просто і легко.

Необхідні інгредієнти:

- агрус - 0,5 кг

- великий апельсин - 1 шт.

- стиглий банан - 1 шт.

- цукор (або цукровий пісок) - 0,5 кг

- бутони пряної гвоздики - 4 шт.

- суха кориця в порошку - 1 ч. Л.

починаємо готувати

1. Ягоди агрусу промити, видалити хвостики і подрібнити.
2. Пересипати суміш в ємність, де потім буде варитися варення.
3. Апельсин очищаємо від шкірки і теж подрібнюємо. Потім додаємо до агрусу.
4. Банан слід почистити, нарізати середніми шматочками і додати до ягідно-цитрусової суміші.
5. Висипаємо в заготовку цукор і залишаємо на дві години, щоб варення пустило сік.
6. Після цього в варення додаються прянощі. Суміш ставимо на вогонь, чекаємо, коли закипить і проварюємо приблизно 5 хвилин. Потім потрібно розкласти його по стерилізованим теплим баночках і закатати.

Після відкриття банку краще зберігати в холодильнику, щоб продукт не зіпсувався. Корицю і гвоздику іноді можна додавати і в процесі змішування інгредієнтів, але після того, як варення перекипить, прянощі потрібно обов`язково витягнути.

Зараз стають все більш популярними незвичайні різновиди традиційних ласощів на зиму. Ось і звичайне варення з агрусу вже готують з апельсином і з бананом, доповнюючи звичний смак яскравими соковитими ароматами. Спробуйте приготувати - це дуже смачно!

">