Незвичайне домашнє смарагдове варення з агрусу - приготування варення.

Для того щоб приготувати незвичайне смарагдове варення з агрусу використовуємо дещо не дозріли ягоди. Ідеально, якщо вони будуть мати приблизно однаковий розмір.

Складові: агрус, листя вишні, цукор
Час для закладки: літо

Процес приготування варення трохи клопіткий, але кінцевий продукт має чудові зовнішні і смакові якості, які повністю виправдовують всі витрачені зусилля.

Склад смарагдового варення:

- агрус, 5 склянок

- цукор, 7 склянок

- сік, 2 склянки (утворюється за ніч в процесі приготування варення)

- свіже листя вишні.

Фото. Зелений агрус і листя вишні для смарагдового варення

Приготування варення з агрусу в домашніх умовах

Ягоди промиваємо, видаляємо плодоніжки і насіння за допомогою шпильки, зробивши наріз. Засипаємо в холодну воду жменю листя вишні, коли маса закипить, заливаємо нею ягоди (листям теж).

Після охолодження, прибираємо заготовку в холодильник на ніч.

Вранці зливаємо сік, змішуємо його з цукром і ставимо на вогонь. Коли цукор розчиниться, опускаємо в киплячий сироп ягоди (вже без листя) і готуємо на невеликому вогні близько 15 хвилин. Агрус повинен придбати прозорий зеленуватий відтінок.

За пару хвилин до закінчення приготування додаємо 10 свіжих листочків вишні. Потім вимикаємо і розфасовуємо в підготовлені банки. На цьому приготування варення закінчено.

Таке, домашнє смарагдове варення з агрусу відмінно насичує організм вітамінами і мінералами і красиво виглядає на столі.

Фото. Домашнє смарагдове варення з агрусу