Покроковий фото рецепт приготування в мультиварці джему з брусниці на зиму

опис

Джем з брусниці буде корисний не тільки в якості ніжного десерту до чаю, але також як ліки від багатьох захворювань. Все тому, що на відміну від варення, джем готується набагато швидше і в повній мірі зберігає корисні властивості свого основного інгредієнта. Чим же так корисна брусниця? Зелене листя цієї рослини дуже часто використовують для приготування різних відварів і настоїв, які не тільки чудово дезінфікують, але також мають масу інших корисних властивостей. Ягоди ж брусниці корисні при ще більшій кількості різних захворювань. Так, наприклад, тим, хто страждає авітамінозом рекомендують вживати плоди брусниці як профілактичний і лікувальний засіб. Корисна брусниця і при застудах, адже містить необхідні для імунної системи вітаміни.

Заготовити таку зимову консервацію в домашніх умовах дуже просто і в цьому ви переконаєтеся, якщо докладніше вивчіть покроковий фото рецепт з фото приготування брусничного джему, який представлений трохи нижче. Тонкощів у такого способу створення заготовки трохи, але все ж вони є. Завдяки тому, що готувати наш джем з брусниці ми будемо в мультиварці не доведеться додавати до нього різні пектинові суміші. При відносно невеликому часу варіння джем досить загусне і при цьому не втратить свій брусничний смак і запах. З такого джему надалі можна буде готувати соус до м`яса: вийде неймовірно оригінально і ситно. Приступимо до приготування на зиму джему з брусниці в домашніх умовах.

складові

• Вода 1 ст.
• Брусниця 1,3 кг
• Цукровий пісок 900 г

кроки

1. Перед тим як почати приготування джему з брусниці, ягоди необхідно зібрати або придбати. Збір брусниці починається в серпні і закінчується у вересні, так що у вас буде достатньо часу для того, щоб запастися такою заготівлею. Зібравши всі ягоди, тепер їх необхідно ретельно і дуже уважно перебрати на предмет зелених або перезрілих. Також на цьому етапі потрібно вдалися весь садовий і лісове сміття з брусниці по типу гілочок або листочків. Далі залишилося замочити ягоди в воді, промити з і висушити на кухонному рушнику. Корисна порада: якщо хочете зробити ягоди м`якше, тоді замочіть брусницю буквально на 20 хвилин в мисці з теплою водою.

   

2. Підготовлені ягоди брусниці засипаємо в чашу мультиварки, туди ж заливаємо вказане в інгредієнтах кількість холодної води. В даному випадку вода потрібна для того, щоб брусниця швидко лопнула і віддала більше соку. Варимо ягоди у відповідному режимі протягом наступних 20-25 хвилин, після цього ягоди будуть виглядати так, як показано на фото.

   
   
   
   

   

3. На даному етапі ягоди необхідно подрібнити і позбавити від шкурок з кісточками, в цьому нам допоможе звичайне дрібне сито. Щоб таким чином подрібнити брусницю, масу в мультиварці необхідно остудити інакше можна обпалити руки. Полегшити це завдання вам також може кухонний комбайн.

   

4. Повертаємо подрібнену і очищену від шкурок з кісточками брусницю назад в чашу мультиварки, засипаємо туди підготовлений цукровий пісок, добре перемішуємо інгредієнти між собою.

   

5. Тепер готувати наш джем ми будемо в режимі «Гасіння», тому включаємо його, виставляємо таймер приблизно на 50 хвилин і готуємо до тих пір, поки маса не зменшиться практично наполовину. Готуємо джем з ягід брусниці при закритій кришці мультиварки, але періодично помішувати її вміст дерев`яною ложкою.

   

6. Скляні банки для зберігання заготовки стерилізуємо в духовій шафі при температурі в 100 градусів. Час стерилізації безпосередньо залежить від обсягу виробництва склотари: банки 0,5 літрів стерилізуються 10 хвилин, для літрових достатньо 15-20 хвилин, а для більшого обсягу необхідно не менше півгодини. У підготовлені сухі банки заливаємо ще гарячий джем до самого верху, відразу ж закочує їх бляшаними кришками. Домашній джем з брусниці, приготований в мультиварці, на зиму готовий.

   

   Смачного!