Варення з брусниці з корицею і гвоздикою - рецепт з покроковими фото приготування на зиму

опис

Варення з брусниці з корицею готується дуже просто, всього в кілька етапів і в цьому ви переконаєтеся, якщо вивчите покроковий фото рецепт, який представлений трохи нижче. Вже протягом багатьох років брусниця використовується в багатьох галузях життєдіяльності людини. Її незаперечні корисні якості були доведені і сьогодні застосовуються в медицині і косметології. З вічнозеленого листя цієї рослини варять відвари, а з ягід готують смачні ласощі.

У приготованих ягід специфічний смак і незвичайний запах, який прекрасно контрастує з іншими інгредієнтами. Будь то випічка або джем, брусниця надає будь-якої страви незвичайні нотки і свою родзинку. У домашніх умовах найчастіше готують саме джеми або, як в нашому випадку, варення. Щоб урізноманітнити і без того витончений смак такого блюда, ми додамо в процесі готування до варення ще корицю і гвоздику. Ці інгредієнти прекрасно один одного доповнюють і добре поєднуються. А вже який смачний пиріг вийде з таким варенням просто словами не передати.

Приступимо до приготування варення з корицею і гвоздикою на зиму.

складові

• Брусниця 1 кг
• Кориця 1 паличка
• Цукровий пісок 500 г
• Гвоздика 3 шт.

кроки

1. Насамперед доводимо до кипіння деякий обсяг води. Уже перебраний і очищену брусницю спочатку промиваємо холодною водою, а потім заливаємо окропом всього на секунду. Ще краще буде, якщо ви викладете брусницю в друшляк і просто зіллє туди гарячу воду.

   
   
   
   

   

2. Тепер пересипаємо ягоди в глибоку і об`ємну каструлю, зверху їх засипаємо вказаною кількістю цукрового піску так, як показано на фото. Тепер заливаємо всі інгредієнти водою: співвідношення води до брусниці - 100 мл до 1 кг. Виставляємо каструлю на плиту і включаємо середній вогонь.

   

3. Через деякий час після початку варіння додаємо в каструлю паличку кориці і кілька сушених гвоздик. При бажанні на цьому ж етапі можна додати до варення зовсім небагато натертої на дрібній тертці цедри лимона. Перемішуємо інгредієнти ложкою періодично протягом усього часу готування.

   

4. Як тільки рідина в каструлі закипіла, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще буквально 5-6 хвилин до готовності. Розливаємо готове варення по підготовлених банкам, закриваємо кришки і залишаємо остигати під ковдрою, потім вбиваємо в темне сухе місце. Ароматне і корисне брусничне варення з корицею і гвоздикою готове.

   

   Смачного!