Дуже смачне брусничне варення

брусничне варення сподобається всім Сластьона без винятку. Ягоди брусниці чудово поєднуються з грушею, журавлиною, гарбузом та навіть кабачками! Ми пропонуємо спробувати вам кожен з цих варіантів приготування варення.

Брусничне варення рецепт.
Складові:
- цукор - пара склянок
- вода - половина склянки
- бутони гвоздики - 3 штуки
- цедра лимона - чайна ложка
- шматочок кориці
- брусниця - 1 кілограм
приготування:
1. Ягоди переберіть, видаліть сміття, вимийте, просушіть, бланшуйте в киплячій воді для видалення гіркоти.
2. Зваріть цукровий сироп, опустіть туди ягоди, зваріть варення.
3. В кінці варіння додайте прянощі.
4. Готове варення розфасуйте по банках.
Варення з брусниці та кабачків.
Складові:
- цукор - 1,3 кг
- кабачок - 1 кг
- вода - 100 мл
- брусниця - 320 г
приготування:
1. З води, цукру зваріть сироп.
2. Кабачок почистите, наріжте кубиками, опустіть в киплячий сироп.
3. Кубики кабачків з`єднайте з ягодами брусниці, варіть як просте варення.
Любителі оригінального ягідного варення можуть також спробувати варення з шовковиці.

Варення з брусниці та гарбуза.
Складові:
- брусниця - 1 кілограм
- гарбуз - 520 г
- гвоздика - 2 г
- цукор - 255 г
- кориця - 5 г
приготування:
1. Брусницю переберіть, помийте, відкиньте на сито, почекайте, поки стече вода.
2. Ягоди засипте цукром, варіть 30 хвилин при помішуванні.
3. Гарбуз почистіть, поріжте брусочками, з`єднайте з брусницею, додайте корицю, гвоздику.
4. Варіть варення до м`якості гарбуза.
Варення з брусниці та журавлини.
Складові:
- брусниця, журавлина - по? кг
- вода - 3 склянки
- цукор - 1,5 кг
приготування:
1. Підготуйте ягоди брусниці та журавлини, залийте їх киплячим сиропом.
2. Варіть варення без попередньої витримки до повної готовності.

А якщо ви все ж таки віддаєте перевагу класичні заготовки на зиму, приготуйте рубінове варення з полуниці. Воно порадує вас своїм «рідним» смаком.
Брусничне варення: користь.
Брусниця - це унікальний вид ягоди, адже вона містить в собі вітаміни А, С, Е, пектин, органічні кислоти, вуглеводи. Незважаючи на те, що брусниця має кислуватий смак, в ній міститься сахароза, фруктоза, глюкоза. Тут є марганець, магній, фосфор, залізо, кальцій, калій. Брусничне варення рекомендується вживати для профілактики серцевих захворювань. Згідно народній медицині брусничне варення корисно вживати жінкам в післяпологовий період.
Сподіваємося запропоновані нами варіанти варення увійдуть в вашу «кулінарну колекцію».
Вам також сподобається смарагдове королівське варення. Готується воно з ягід агрусу, які і дарують йому такий гарний, яскравий колір.