Вишнево-черешневий компот на зиму

Тільки уявіть собі ароматний смачний напій на своєму столі. Я хочу вам показати, як варити компот з вишні і черешні на зиму, рецепт з фото покаже всі основні моменти в приготуванні. Ви готові?



Отже, для приготування вишнево-черешневого компоту на десять півлітрових банок нам необхідно підготувати:
- свіжу вишню - 1,3 кг,
- свіжу черешню - 1,3 кг,
- цукровий пісок - 400 грамів.



Підготовлено всі потрібні для роботи інгредієнти. І тепер приступаємо до самого процесу приготування вишнево-черешневого компоту на зиму. Ягоди для напою беремо обов`язково свіжі, зірвані з плодоніжками, щоб сік з ягід не витікав. Для такого компоту рекомендується брати вишні та черешні за кількістю 50 х 50. Вишню і черешню перебираємо. Видаляємо підгнилі і пом`яті ягоди. Видаляємо плодоніжки. Промиваємо плоди під проточною холодною водою. Розміщуємо їх в друшляк або сито. Даємо воді стекти.



Потім висипаємо вишню і черешню в досить велику миску. Перемішуємо їх. Підготуємо банки. Обшпарюємо їх окропом або стерилізуємо.



У сухі чисті банки щільно укладаємо підготовлені вишні та черешні упереміш. В окремій каструлі готуємо цукровий сироп. Для цього наливаємо воду і розчиняємо в ній цукор. Для приготування одного літра сиропу необхідно 280 грамів цукрового піску і 830 грамів води. Розмішуємо цукровий пісок у воді до повного його розчинення. Потім воду доведемо до кипіння і кип`ятимо, сироп хвилин сім - десять хвилин. Потім готовим цукровим сиропом заливаємо наповнені банки.



Тепер поміщаємо банки у велику каструлю з теплою, але не гарячою водою для стерилізації. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо їх після закипання десять - п`ятнадцять хвилин. Після обробки банки герметично закупорюють чистими кришками і накриваємо щільним покривалом або навіть теплою ковдрою для повільного охолодження. Після цього банки прибираємо в прохолодне, темне і сухе приміщення.



Після того, як всі банки з заготовками вже охолонуть, ми відправляємо їх на зберігання в прохолодне, сухе і темне місце до потрібного нам години.



Заготовки готові! Приємного вам апетиту! Сподіваюся, рецепт компоту з вишні і черешні на зиму вам сподобався і ви обов`язково їм скористаєтеся.

А ще пропоную вам зварити вишнево-смородиновий компот.