Черешневий компот на зиму

Щорічно я закриваю на зиму черешневий компот. Приготований за цим рецептом, він стане прекрасною альтернативою чаю. Навіть не обов`язково буде купувати соки, адже у вас вдома буде прекрасний черешневий напій. Він прекрасний у охолодженому вигляді. Всі фруктові компоти (і полуничний в тому числі) будуть не тільки смачним напоєм, але і десертом. Адже все ягоди смачні в консервованому вигляді, тому після того як вип`єте компот, беріться за фрукти. Взимку ви не купите черешню в свіжому вигляді, а в консервованому вигляді вона також смачна. Особливо гарний і колір компоту з чрешені. Ніяких штучних барвників, а тільки натуральні продукти, які в сезон повинні бути закуплені. Враховуйте ще і те, що сезон черешні дуже короткий, тому відразу купуйте ягоди і консервуйте їх. Бувають звичайно ранні і пізні сорти, але це потрібно все-таки знати.



Необхідні інгредієнти:
- стигла черешня - 500 грам-
- вода - 1 л-
- цукровий пісок - 300 грам.



Банки простерилизуйте над парою 3-5 хвилинок.



Черешню вимийте і укладайте щільно в банки.



Зробіть цукровий сироп. У гарячій воді розчиняють цукровий пісок і проваріть до тих пір, поки він не почне розчинятися, а сироп не закипить.



Гарячим, киплячим сиропом наповнюйте черешню в баночках.



Тепер ставте баночки з компотом стерилизоваться в глибоку каструлю. Температура води в каструлі повинна збігатися з температурою банки, щоб скляна банка не лопнула від перепаду температури.



Тепер простерилизуйте компот протягом 15-20 хвилин і відразу ж закривайте кришками.



Компот повинен охолонути під ковдрою до кімнатної температури. Після охолодження компот стане красивого бордового відтінку.



Для цього купуйте черешню темного-червоного кольору.



Від жовтої черешні не буде такого насиченого кольору. Готовий остиглий компот можете поставити в комору або льох, якщо ви живете в своєму будинку. Коли взимку будете відкривати компот із черешні, то можна буде поласувати і ягідками.
Дітки особливо люблять виловлювати консервовану черешню, адже вона дуже смачна.