Компот з черешні і полуниці. Рецепт з фото

Щоб заготовити смачний і ароматний компот із черешні та полуниці, необхідні такі інгредієнти:

Черешня - 3 кг;

Полуниця -0,5 кг;

М`ята - гілочка;

Цукровий пісок - 3,5 4 склянки;

Лимонна кислота - 2,5 ч.л.

Компот з черешні і полуниці - приготування

Черешня і полуниця повинні бути без явних вад, які не зім`яті. Полуницю для компоту можна взяти недостиглу.

Ретельно моєму черешню, так само як для приготування варення з черешні. Потім, моєму м`яту і полуницю.

Зелені хвостики в полуниці можна не прибирати, так як вони надають додатковий аромат компоту.

Дана кількість черешні і полуниці вистачає на одну літрову і дві 3-х літрові банки або 6-7 літрових банок.

Тепер миємо й стерилізуємо банки і кришки.

Складаємо в банки черешню і полуницю, зверху ложем 1-2 листочка м`яти. Банки повинні бути заповнені більше, ніж наполовину, так само як у випадку приготування просто полуничного компоту.

Заливаємо окропом 1 раз. Через 15-20 хвилин зливаємо воду в будь-яку ємність.

Додаємо в цю ємність цукор з розрахунку на літр води стакан цукрового піску. У даній кількості продуктів злитої води вийти десь 3,5-4 л, тому додаємо 3,5-4 ст. цукру.

Далі додаємо в каструлю лимонну кислоту: на 3-х банку 1 ч.л. лим. кислоти, на літрову банку 0,5 ч.л. без гірки.

Рідина доводимо до кипіння і заливаємо в банки отриманий сироп.

Закочує банки кришками.

Краще перевернути банки кришками вниз, щоб упевнитися, що кришки щільно закриті. Вкриваємо чимось теплим. Компот з черешні і полуниці - готовий.

Навіть невелика кількість полуниці надає компоту незабутній аромат і смак.