Консервована черешня: смачні рецепти

Ягоди черешні практично не містять кислоти, тому консервована черешня готується з додаванням лимонного соку, лимонної кислоти або будь-яких кислих ягід.

консервована черешня з кісточками.
Складові:
- вода - один стакан
- цукор, черешня - по 1 кілограму
- цукор ванільний - 5 г
- кислота лимонна - 1 г
приготування:
1. Черешню очистіть, видаліть пошкоджені плоди, промийте, дозвольте воді стекти, перекладіть в емальований посуд, залийте киплячим сиропом цукровим.
2. Варіть сироп за 2 прийоми. Перерва між варіння повинен складати близько 5 годин.
3. Після закінчення другої варіння додайте кислоту лимонну і ванільний цукор.
4. Після другої варіння черешневе варення розфасуйте в стерильні сухі банки, наповніть їх на півсантиметра нижче горлечка, прикрийте поліетиленовими кришками, закупорте, охолодіть.

Компот з черешні.
Складові:
- ягоди черешні
- цукор - 320 г
- вода - 800 мл
приготування:
1. Для приготування компоту використовуйте великі ягоди.
2. Ягоди вимийте, насипте в банки якомога щільніше.
3. Ягоди залийте гарячим сиропом.
4. Банки прикрийте поліетиленовими кришками, поставте в воду, прогріту до 85 градусів.
5. Банки стерилізують, після чого закупорте, охолодіть.
Спробуйте і такі заготовки черешні на зиму.
консервована черешня: Конфітюр з черешні.
Складові:
- цукор - 620 г
- лимон
- яблуко
приготування:
1. З черешні вийміть кісточки, перекладіть в каструлю, додайте лимонний сік, цукор, доведіть до кипіння, варіть десять хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи.
2. Ягоди вийміть з сиропу.
3. Яблука очистіть, поріжте часточками.
4. Що залишився сироп варіть з шматочками яблук, поки його об`єм не зменшиться вдвічі.
5. Черешню поверніть в сироп, пюріруйте.
6. Отриману масу доведіть до кипіння, варіть десять хвилин.
7. Готовий конфітюр, закип`ятіть, перелийте в стерилізовані банки, прикрийте кришками, переверніть банки, закутайте до охолодження.

черешня маринована.
Складові:
- ягоди черешні
- шматочок ламаної кориці
- цукор - 825 г
- перець духмяний - 3 шт.
- гвоздика - 2 шт.
приготування:
1. У сухі банки покладіть прянощі, а потім черешню.
2. Приготуйте марінадную заливку. На 10 півлітрових баночок знадобиться 1,2 води і 825 г цукру, прокип`ятіть суміш до повного розчинення цукру. Ще в гарячому вигляді профільтруйте.
3. Профільтрований сироп доведіть до кипіння, влийте 18 г оцтової кислоти 80% концентрації.
4. Гарячим маринадом залийте черешні, прикрийте банки лакованими кришками, встановіть в каструлю з гарячою водою (температура води - 60-70 С) для пастеризації.
5. Банки закупорьте, переверніть, охолодіть.
З ягід, можна приготувати смачну варення з черешні з лимоном.