Сушена черешня в електросушарці

З сушеної черешні виходить вишукані ласощі, яке можна їсти просто так, додавати у випічку, або варити компоти. Ніжний аромат черешні ви ні з чим не переплутати, і це варто того, щоб витратити на це свого часу.

Складові: черешня
Час для закладки: весна, літо

Черешню можна сушити з кісточкою, або без. Виймати кісточку з черешні, не пошкодивши при цьому саму ягідку досить складно. Якщо у вас є спеціальна машинка для чищення кісточок, то справа піде веселіше, якщо ж ні, подвяльте вимиту черешню в духовці на деку, в перебігу декількох годин, і тоді кісточку буде простіше відокремлювати.

Сушіння черешні в електросушарці

Для тривалого зберігання, черешню потрібно сушити досить довго. У електросушарці Ezidri, при температурі +60 градусів, потрібно близько 40 годин, і час від часу переставляти піддони місцями, для рівномірного просушування. З сухої черешні, при натисканні не повинен виділятися сік.

Сушіння черешні в сиропі

Якщо ж у вас вдома багато ласунів, приготуйте їм черешню в сиропі.

У черешні світлих сортів смак більш яскравий, але це не принципово, для даного способу сушіння так само підійде будь-яка стигла черешня.

Вимийте ягоди і очистіть їх від кісточки.

Приготуйте сироп, з розрахунку на 1 кг очищеної черешні:

• 2 склянки цукру
• сік 1 апельсина
• сік половинки лимона
• 0,5 склянки води

За бажанням можна додати кардамон, корицю, мускатний горіх.

Доведіть сироп до кипіння і помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Засипте черешню в сироп, доведіть до кипіння і приберіть каструльку з вогню.

Накрийте каструльку кришкою, у нехай постоїть, до повного охолодження.

Злийте сироп через друшляк. Його можна буде потім використовувати для компоту.

Розкладіть черешеньки на лотках електросушарки, включите температуру +60 градусів.

Через 12 годин можна спробувати, наскільки добре черешня подвяліть. Зовні вона виходить тягуче-карамельної, всередині ж черешня м`яка, і її вже можна їсти.

Для тривалого зберігання цей вид сушіння не надто підійде, але як самостійне ласощі, або прикраса десертів - буде ідеально.

Сушена черешня в електросушарці Ezidri на відео: