Смачна, солодка, свіжа черешня: опис, плід, смак. Як зберегти корисні властивості черешні взимку.

Черешня - деревна рослина, відноситься до сімейства Рожевих. Свою назву отримала від англійського «cherry». Але думка, що черешня сталася в результаті селекції вишні помилково.

Складові: черешня
Час для закладки: літо

Черешня є «близьким родичем» вишні. З точки зору ботаніки плід черешні - це не ягода, а з точки зору кулінарії - ягода. Остання, всі дрібні фрукти відносить до ягодам.

Фото. черешня дерево.

Фото. черешня велика.

Своїми плодами черешня радує практично ціле літо. Черешня - «дитячі ласощі». Плоди вкриті барвистою гладкою шкіркою з солодкою м`якоттю всередині. Соковиті ягоди мають безліч відтінків: від світло-жовтих до темно-червоних, практично чорних. Смак черешні - приємний ніжно-солодкий. Черешня примхлива ягода, не піддається тривалому зберіганню (не більше двох тижнів), швидко псується при дощовій погоді.

Фото. Чорна черешня.

Черешня є дієтичним продуктом (близько 50ккаллорій на 100грам). Але надмірне вживання може призвести до набору ваги, а точніше набряклості. Тому, коли Ви ласуєте черешнею, пам`ятайте, що все повинно бути в міру.

Фото. жовта черешня.

Фото. Солодка черешня рожева.

За своїми якостями черешня дуже подібна до вишні. Корисні властивості черешні використовують при лікуванні черешнею. Вона володіє загальнооздоровчі якостями: зміцнює імунітет, підвищує апетит. Корисна при недокрів`ї, зниженій гемоглобіні. Ось тільки людям з цукровим діабетом від такої ягоди варто відмовитися. Через наявність целюлози черешня сприймається не кожним організмом. У такому випадку рекомендується вживати перероблену черешню (компот, розбавлений відвареної сік).

І консервована, і свіжа черешня виступає смачним інгредієнтом для випічки, десерту. Заготовлюючи на зиму з неї готують смачне варення, компоти. Взимку особливо корисна смачна і солодка сушена черешня.