Варення з білої черешні з лимоном

Біла черешня - це особливий вид черешні, яка володіємо своєрідним смаком і кольором. На відміну від звичайної червоної черешні, біла має більш щільну м`якоть, тому варення з неї виходить як мармелад. Дуже мені подобається варення з білої черешні без кісточок з лимоном, яке взимку з`їдається миттєво. Таке смачне ласощі буде доречним за столом не тільки взимку, але і в будь який інший час року. У моєї бабусі росте велике дерево черешні, тому вона завжди нам передає пару відер такої ягоди, з якої ми варимо багато варення. Біла черешня чудесним чином поєднується з лимоном, тому не замислюючись готуйте разом зі мною. Так само подивіться, як приготувати варення з черешні без кісточок на зиму.



Необхідні продукти:
- 500 грам білої черешні,
- 500 грам цукрового піску,
- 1 лимон.



Промиваємо черешню і відокремлюємо всі кісточки. У білій черешні кісточки погано відділяються, тому краще ножем зрізати всю м`якоть. Виходять досить великі часточки для варення.



Засипаємо черешню цукровим піском. Ставимо настоюватися на пару годин, поки черешня не пустить сік.



Ставимо вариться черешню на повільний вогонь. Варимо близько 45 хвилин.



Потім в варення додаємо нарізану маленькими шматочками лимон. Продовжуємо варити ще 40 хвилин.



Варення злегка потемніє, вірніше це цукровий пісок перетвориться на карамель. Варення стане більш густим і ароматним. Сама черешня не має яскраво вираженим смаком, але лимон рятує ситуацію. Варення стає ароматним і злегка кисленьким.



Гаряче варення розливаємо в банки до верху.



Закочує кришками і ставимо остигати на 8-9 годин, прикривши ковдрою. Потім варення ставимо на зберігання в будь-темне і прохолодне місце. Bon Appetite!
А ще рекомендую приготувати соус з черешні на зиму.